© José Maldonado

© José Maldonado

Seguimos con platos más o menos ligeros, con muchas frutas y verduras. Como siempre os recuerdo nuestro foro de cocina, donde nuestros amigos y amigas están dejando sus recetas favoritas, consejos de cocina, trucos para ahorrar en la cesta de la compra, consejos de belleza y mucho más. Anímate a entrar y compartir tus conocimientos con nuestra comunidad.

Os he hablado de un blog íntimo y personal, con recetas fantásticas y reflexiones muy interesantes, El invitado de invierno, el mundo desde mi cocina, creado por Miriam. No dejéis de visitarlo, merece la pena. Además os hablo de Sale&Pepe, una de mis revistas de cocina favorita, cocina italiana puesta al día.

Siguiendo nuestros comentarios sobre Nespresso, os ofrecemos una receta con uno de sus cafés, la receta de café vienés, mis recetas con Nespresso. Seguiremos ofreciendo recetas con café.

Empezamos el menú con un clásico del verano, mi receta de gazpacho andaluz, que bien frío es una buena manera de refrescarnos y tomar muchas vitaminas. Muy original es la ensalada de sandía y almendras caramelizadas, con la que sorprenderás a la familia.

Otra sopa fría que os propongo es el borsh o sopa fría de remolacha. Después algo de pasta, como los tallarines verdes con salsa de pimientos, todo un descubrimiento de color y sabor, o los tortellinis de requesón con salsa de langostinos al Martini, con una deliciosa salsa de cítricos y vermú.

También tenemos platos de carne como la receta de pierna de cordero marinada asada al horno, o el strudel de carne al curry. Para acabar la comida nada mejor que la receta de brownies de chocolate que nos envía Angeles, que se supera día a día. Un postre más ligero que os ofrezco es la mousse de albaricoques, a base de una crema merengada enriquecida con pulpa de frutas.

Acabo agradeciendo los abundantes comentarios que dejáis muchos de vosotros, hago todo lo posible por responder a vuestras dudas y sugerencias, que son de gran valor para mí. Un saludo y buena semana.