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Recetas de ensaladas

Inicio/Recetas/Recetas de ensaladas
  • Ensalada pimiento berenjena
    Ensalada marroquí de berenjena y pimiento rojo
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Ensalada marroquí de berenjena y pimiento rojo

20/07/2012|Recetas, Recetas de ensaladas|

Otra receta de uno de mis libros favoritos, El libro de la cocina judía, de Claudia Roden. Esta ensalada marroquí de berenjena y pimiento rojo se diría que es una escalivada

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  • Ensalada patatas guisantes mojo
    Ensalada de patatas y guisantes con mojo verde
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Ensalada de patatas y guisantes con mojo verde

30/03/2012|Recetas, Recetas de ensaladas|

Ya estamos en primavera y ahora se impone, más que nunca aunque lo deberíamos hacer siempre, comer verdura de temporada. Vemos patatas nuevas y guisantes dulces y frescos en las

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  • Ensalada marroquí de berenjenas
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Ensalada marroquí de berenjenas

10/08/2010|Recetas de ensaladas|

Aunque las berenjenas no nos parezcan lo más adecuado para una ensalada, según nuestros usos culinarios, en esta ensalada magrebí se cocinan con zumo de limón, hierbas y especias, lo

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  • Ensalada de mango y mozzarella
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Ensalada de mango y mozzarella

29/06/2010|Recetas de ensaladas|

Con estos calores veraniegos que tenemos por Málaga apetecen comidas ligeras y frescas, como esta original ensalada que os propongo, la ensalada de mango y mozzarella, que además lleva muchas

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  • Ensalada oriental de ternera, lima e hierbabuena
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Ensalada oriental de ternera, lima e hierbabuena

25/06/2010|Recetas de carnes, Recetas de ensaladas|

Sí, aunque parezca un poco raro, también se pueden hacer ensaladas de carne, muy frecuentes en la cocina asiática. Para esta receta puedes usar un filete de lomo de ternera,

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  • Receta de caponata light
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Receta de caponata light

13/05/2010|Recetas de ensaladas|

La caponata es un plato italiano, equivalente, salvando las distancias, a nuestra ensalada de pimientos asados, y muy parecida a la escalivada. En este caso he preparado una versión muy

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  • Receta de ensalada sushi con langostinos. Curso de cocina japonesa Pepekitchen
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Receta de ensalada sushi con langostinos. Curso de cocina japonesa Pepekitchen

28/04/2010|Curso de Cocina Japonesa, Recetas de ensaladas|

El sumeshi, el arroz japonés ya cocido y aromatizado según las técnicas tradicionales, no sólo nos sirve para preparar todo tipo de sushis enrollados y nigiris, también es perfecto para

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  • Ensalada agridulce de naranja
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Ensalada agridulce de naranja

22/02/2010|Recetas de ensaladas|

Esta es una receta marroquí que me recuerda un poco a la ensalada malagueña, sobre todo por la originalidad de usar las naranjas para la ensalada, con el contraste de

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  • Receta de zanahorias moradas confitadas con especias
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Receta de zanahorias moradas confitadas con especias

26/10/2009|Recetas de ensaladas|

Un poco en homenaje al origen oriental de la zanahoria, he decidido preparar estas raras zanahorias moradas siguiendo una receta del norte de Africa, de

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  • Receta de ensalada murciana
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Receta de ensalada murciana

19/10/2009|Recetas de ensaladas|

Me cuenta mi hermano Manolo que por Murcia y Alicante se suelen preparar unas ensaladas de tomates en conserva , a las que se puede

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