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Recetas de sopas y cremas

Inicio/Recetas/Recetas de sopas y cremas
  • Cómo hacer consomé de ave, receta tradicional
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Cómo hacer consomé de ave, receta tradicional

27/11/2017|Recetas de sopas y cremas|

Los consomés eran platos presentes en la carta de muchos buenos restaurantes, servidos como primeros platos sanos y reconfortantes. Y en muchos casos, se consideraban tan buenos y nutritivos estos

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13/10/2017|Recetas de legumbres y verduras, Recetas de sopas y cremas|

En estas fechas abundan las recetas de platos hechos con calabaza, ingrediente de moda cuando se acerca Halloween. La verdad es que soy un fan total de esta verdura tan

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  • Crema de setas shiitake y verduras, receta de sopa de invierno
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10/02/2017|Recetas de sopas y cremas|

Hace pocos años era difícil encontrar setas cultivadas de cierta calidad en nuestras fruterías y supermercados, más allá de los algo insípidos champiñones. Afortunadamente esto ha cambiado mucho y ya

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    Chupitos de sopa de ajo
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18/10/2012|Recetas de sopas y cremas|

Se pasan la vida diciéndonos que nos tenemos que reinventar, nos ponen la cabeza como un bombo, que hay que ponerle ojitos a la crisis y verla como una oportunidad…

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  • Sopa de tomate angloindia
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Sopa de tomate angloindia

21/10/2011|Recetas, Recetas de sopas y cremas|

Os preguntaréis qué diantres es angloindio. Pues algo de origen británico aclimatado a la India, exactamente lo que es esta sopa de tomate angloindia. Una adaptación al gusto del subcontinente

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  • Porra con almendras y mayonesa de pimientos
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20/06/2011|Recetas de sopas y cremas|

Hace poco he recibido un regalo promocional de Calvé, incluyendo una muestra de su mayonesa. Si entras en su web, muy divertida, podrás ver un completo recetario con mayonesa (incluso

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  • Crema ligera de bacalao
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26/04/2011|Recetas de sopas y cremas|

Todavía tenía unos restos de bacalao desalado de esta Semana Santa, y como tengo debilidad por las sopas, he preparado esta crema ligera de bacalao, simplemente cocido con leche, patatas,

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28/03/2011|Recetas de sopas y cremas|

Suena raro esto de hacer sopa de tomillo, igual que me sonó cuando Dolorss, de Blog de Cuina, me contó cómo hacer esta deliciosa sopa de hierbas aromáticas, mientras compartíamos

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  • Sopa de albóndigas de pollo y parmesano
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22/03/2011|Recetas de sopas y cremas|

Aprovechando un suculento caldo de carne que tenía congelado, y unas pechugas de pollo del puchero, en un plis plas he preparado una original receta de sopa de albóndigas de pollo

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  • Sopa Pho de ternera y verduras, receta vietnamita tradicional
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31/01/2011|Recetas de sopas y cremas|

Esta es una de las recetas que preparamos en nuestro curso de cocina vietnamita, con nuestro amigo el chef Dao Tran, y me sorprendió bastante esta sopa de sabor intenso

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