Este fin de semana hemos recibido a un nuevo grupo de alumnos en nuestro nuevo Curso de Cocina Libanesa Pepekitchen, Málaga. Siguiendo con nuestro recorrido por las cocinas de mundo, nos acercamos a una de la cocinas más apreciadas y sofisticadas de Oriente Próximo, la cocina del Líbano, una cocina sana y equilibrada, basada en las legumbres, el moderado uso de las especias y el aceite de oliva.

Hemos preparado alguno de los platos más apreciados de la cocina libanesa, y que se han exportado a todo el mundo, como los sabrosos falafel de garbanzos, bolitas de garbanzos triturados con hierbas y especias. De entrantes nada menos que el famoso hummus de garbanzos, y el baba ganush, deliciosa crema de berenjenas asadas. Hemos usado también el bulgur, a base de trigo desecado, para preparar nuestra versión de la ensalada libanesa más conocida, el tabuleh. Y para acabar, un plato de carne, una kefta al horno de cordero con tomate, patatas y piñones.

Puedes ver el álbum de fotos completo en Facebook.

Aprovecho para recordaros las novedades en nuestros talleres de cocina para las próximas fechas. Volvemos a convocar nuestro taller de pan artesano patrocinado por El Amasadero, y seguimos con nuestros cursos de cocina japonesa con Ryoko Ishigami, en esta ocasión un interesante y novedoso Taller de Tofu. Entre las muchas novedades, los nuevos talleres de cocina china y cocina griega, donde descubrirás las recetas más famosas de estos países, sin olvidar ya nuestros clásicos talleres de cocina hindú, con su estrella el tikka masala, cocina marroquí, con la pastela, cuscús y pasteles árabes, y arroces tradicionales, donde triunfarás con nuestra receta de arroz tradicional de los montes de Málaga, un arroz caldoso a base de carne y verduras. Muchos de los nuevos cursos de cocina son sugerencias de los lectores y seguidores de nuestro blog, esperemos sean de vuestro agrado.

Como novedad especial, y también atendiendo a muchas peticiones, hemos convocado un nuevo curso de iniciación a la cocina, un completo curso con 8 sesiones, 24 horas en total de duración, que haremos cada miércoles por la tarde y que empieza el 19 de enero.

Este es el calendario detallado de talleres para los próximos meses, ya puedes reservar plaza:

Febrero 2011

Marzo 2011

Te recuerdo, como siempre, que puedes hacer cualquier consulta sobre los talleres y realizar las reservas en nuestro email info@pepekitchen.com. Te esperamos.