Muchos ya estamos planeando nuestras vacaciones de verano, así que estamos preocupados por mantener la linea para poder lucir “tipo” en las playas. Por tanto, priman de nuevo las recetas ligeras y platos fríos que nos ayuden a combatir el calor.
Nuevo foro en Pepekitchen
La primera noticia, fruto de vuestras recomendaciones en la encuesta que realizamos, es la apertura del nuevo foro de cocina Pepekitchen, dentro de nuestro blog, y al que puedes ya acceder con el mismo registro de usuario de Pepekitchen.com.
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Entrantes y primeros platos
Para empezar os ofrecemos esta semana entrantes refrescantes, y no podían faltar sopas frías tan apetecibles como la receta de gazpacho de albahaca, o el gazpacho de aguacate. Empieza la temporada de higos, que no sólo se pueden tomar como postre, os propongo para servirlos esta receta de ensalada de higos con mozzarella y albahaca.
Como primeros platos tenemos sopas de verduras muy sanas, como esta sopa de tomate con pastas, de Grecia, o la sencilla sopa del Alentejo, Portugal, a base de ajos y cilantro. Otra cremosa sopa de legumbres es la sopa de garbanzos con tahina, también receta griega, con ese toque oriental que aporta la pasta de sésamo.
Platos principales
Como platos principales, otro plato muy ligero, la receta de pechugas de pollo a la cazadora, o las pechugas de pollo en papillote, receta de los lectores. Os damos dos recetas de salsas para pastas, la salsa de cuatro quesos y la salsa de tomate a la napolitana que os pueden servir para servir ñoquis o pastas frescas o secas.
Ahora que empieza la temporada de tomates de verano, los mejores del año, es buen momento para preparar conservas caseras de tomate. Os damos igualmente unos interesantes consejos sobre la elaboración de conservas caseras, dentro de técnicas de cocina.
Nuestra amiga Inma nos envía unas curiosas fotos que nos sirven para hablarte del té de crisantemos, una infusión china muy antigua. Por último, analizamos en profundidad la página web de supermercados Lidl, donde puedes descubrir sus ofertas y otros contenidos de interés.
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