Risotto con crema de verduras
Aunque no quiero abusar de los risottos, no puedo evitar hacerlos de vez en cuando, genial invención de la cocina italiana. En este caso, usaremos un sencillo caldo de verduras
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Ya que no pecamos en los días de vigilia, no pequemos en condiciones, echando un poco de imaginación. Experimentando con la harina de arroz, que además no tiene gluten
En Italia es costumbre preparar el pasticcio, pasteles al horno preparados en cazuelas refractarias, normalmente con una base de arroz o pasta. En este caso se trata de un sencillo
Esta receta japonesa de Arroz guisado con Wakame, Gohan Wakame, es uno de los platos que hemos preparado con ayuda de nuestra chef Ryoko Ishigami en nuestro curso de cocina
Hoy he asistido a la primera jornada del IV Encuentro de Cocina del Mediterráneo CIO Mijas, 15 al 17 nov 2010, Málaga, dedicada casi en exclusiva al arroz en la
Ayer impartimos en nuestra cocina un nuevo Curso de cocina Pepekitchen, Málaga, el taller de arroces tradicionales, que tan buena aceptación está teniendo. Como en otras convocatorias, preparamos los fondos
Ya es época de castañas, símbolo del otoño, y los japoneses son muy aficionados a ellas, y las comen, como no podía ser de otra manera, con arroz. Para la
Tengo que reconocer que me encantan los cacharros de cocina. No hace mucho Mikel hablaba en su blog de los cacharros más o menos inútiles que vamos acumulando en nuestras
Hablando el otro día con mi amigo Pla, el chef tailandés, me quedé con ganas de preparar esta receta, aprovechando además unos sabrosos filetes de pescado que mi padre me
Rossejar significa dorar, tostar. Esta receta de rossejat de arroz o arrosejat es tradicional del levante español y usa el mismo sistema de dorar los granos de arroz en aceite