Receta de higos gratinados con chévre y piñones
Un plato sencillo que tenía ganas de probar, deliciosos higos gratinados con chèvre, queso fresco de cabra , con un toque de tomillo, piñones y un hilo de miel. Un
Estofado especiado de cordero y verduras
Llevo unos días un poco liado, planificando cursos y otras actividades, y ya tenía ganas de meterme en “faena”. Y es que al final, donde más disfruto es en mi
Pan naan con coco, yogurt y pasas, pan plano de la India
Esta es una nueva receta que hemos preparado en el último taller de Cocina Hindú. Esta es una nueva versión más dulce y aromática del pan naan con ajo. Este
Flan de té verde matcha
Recuperamos en esta ocasión el té verde japonés, matcha, como ingrediente básico para elaborar este delicioso flan de té verde matcha, que podemos servir como postre acompañado de una salsa
Crumble de tomates, piñones y parmesano
Todo plato tiene su historia. En nuestro último viaje por tierras belgas aceptamos la invitación a cenar de nuestra amiga Laurence, en su acogedora casa de Bruselas, de estas de
Receta de chutney de higos y piña
Cocinar con frutas siempre es un placer, y además conseguimos platos muy ligeros y bajos en grasas. El chutney es uno de los platos que más éxito tienen en nuestros
Moules au vin blanc, mejillones al vino blanco, receta tradicional belga
Esta es una de las especialidades que más nos ha gustado en nuestro reciente viaje por Bélgica. Los mejillones de estas tierras son muy sabrosos, más pequeños que los que
Cazuela de pollo a la sidra
La sidra es una de mis bebidas preferidas, sobre todo cuando acudo al restaurante asturiano de un amigo, donde sirven sidra natural de la tierra, excelente. Pero además me parece
Waterzooi de pollo, receta tradicional belga
El waterzooi es un estofado tradicional belga, que se puede preparar con pescado, sobre todo pescados de río como la anguila, aunque es muy tradicional también con pollo. A pesar
Pescado crujiente con salsa de lima
Hablando el otro día con mi amigo Pla, el chef tailandés, me quedé con ganas de preparar esta receta, aprovechando además unos sabrosos filetes de pescado que mi padre me