Rollitos imperiales, receta de cocina vietnamita
Estos rollitos de oblea de arroz se toman crudos, sin freír, como los clásicos rollitos vietnamitas, por lo que el relleno se debe cocinar aparte antes de enrollarlos. Es uno
Arroz guisado con alga wakame, Gohan Wakame, receta japonesa
Esta receta japonesa de Arroz guisado con Wakame, Gohan Wakame, es uno de los platos que hemos preparado con ayuda de nuestra chef Ryoko Ishigami en nuestro curso de cocina
Receta de pan pitta o pan plano árabe
La pitta o pita es uno de mis panes favoritos a la hora de comer algunos de los aperitivos de la rica cocina de Oriente Medio, sobre todo los platos
Pastel de carne vietnamita
Hoy os traigo esta original receta vietnamita tradicional, que preparamos con nuestro amigo Dao Tran en el último taller de cocina vietnamita. Este pastel de carne vietnamita es relativamente fácil
Pooris, receta de panes planos de la India
Estos planes tradicionales sin levadura, de la cocina de la India, se preparan en las casas en celebraciones especiales, y se sirven con platos dulces y salados, incluso se toman
Pan de espelta 100% masa madre
Hace poco os dejaba la receta de pan de espelta, al que le había añadido un porcentaje pequeño de levadura para potenciar el levado. Siguiendo los consejos de Andrés, de
Baba ganoush o mutabal, crema de berenjenas, receta libanesa
Esta es una de las recetas que más éxito ha tenido en nuestro taller de cocina libanesa, una deliciosa crema a base de berenjenas asadas que se toma como aperitivo,
Pan de espelta con masa madre
La semana pasada estuve visitando una tienda de productos ecológicos de mi barrio en la que encontré harina de espelta, que ya hace tiempo que había usado para hacer un
Samosas de verduras, receta de la India
Hace tiempo que tenía ganas de preparar este delicioso entrante tradicional, uno de mis favoritos de la cocina de la India. Las samosas recuerdan un poco a nuestras empanadillas, aunque
Sopa Pho de ternera y verduras, receta vietnamita tradicional
Esta es una de las recetas que preparamos en nuestro curso de cocina vietnamita, con nuestro amigo el chef Dao Tran, y me sorprendió bastante esta sopa de sabor intenso