Garam masala, mezcla de especias hindú; una receta, té masala
Respondiendo a una consulta de nuestra amiga Olimpia, en nuestra receta de pakoras de arroz basmati, he estado investigando un poco acerca del garam masala,
Pakoras de arroz basmati, receta vegetariana hindú
El arroz basmati es uno de los mejores arroces largos del mundo, y es la base de muchos platos de la cocina hindú más auténtica.
Canal Cocina estrena “Cocinando con sus hijos”
Un nuevo estreno este viernes de Canal Cocina, Cocinando con sus hijos, un interesante programa en el que famosos chefs estadounidenses como Richard Sandoval, Michael Mina o Robert Wiedmaier, inician
Cómo cocer el arroz basmati. Consejos de cocina
El arroz basmati es uno de los mejores arroces largos, sobre todo si lo queremos usar como acompañamiento de platos de curry o platos orientales
Dal o dhal, aperitivo cremoso de lentejas. Receta económica
Este es uno de mis platos preferidos de la cocina hindú, una crema espesa a base de lentejas peladas y especias, que se sirve como
Receta de sopa cordobesa
Receta sencilla y deliciosa, esta sopa cordobesa es otro de mis descubrimientos en un antiguo manual de cocina que encontré esta semana en una librería
Primer festival internacional de cine «Douro Films Harvest»
Estos días se celebra el primer festival internacional de cine «Douro Films Harvest», que exhibirá en su sección inaugural la película de Meryl Streep «Julie & Julia». Se trata de
Cómo hacer pimientos morrones al natural, receta de conserva casera
Siguiendo con nuestras conservas caseras, el final de verano es buen momento para ir haciendo acopio de verduras y prepararlas para poder disfrutar de ellas
Sopa de higos frescos con verduritas asadas y lentejas blancas
Bueno, espero os guste esta receta de Sopa de higos frescos con verduritas asadas y lentejas blancas, absolutamente original, que se me ha ocurrido estos
Las lentejas Urid o Urad, de la India
Las llamadas lentejas Urid o Urad Dhal son una rareza que descubrí ayer en una pequeña y escondida tienda hindú en Torremolinos, donde suelo comprar