Esqueixada de bacallà, esqueixada de bacalao. Receta de los lectores
Receta de Angeles Marqués para Pepekitchen.com. El verbo catalán “esqueixar” significa desmigar o desmenuzar con las manos, trocear con los dedos, nunca con cuchillo. Por
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Gazpachos hay muchos, y prácticamente en cada pueblo existe una manera diferente de hacerlo, incluso en cada casa. En su término más amplio designa unas
Otra receta de berenjenas, la receta de berenjenas rellenas, en este caso enviada por nuestra amiga y colaboradora Angeles Marqués. Os recuerdo que puedes enviar
Esta es una receta sencilla y original para un entrante diferente, que puedes servir tal cual o como guarnición de platos de carne y asados.
Por ser verano no hay razón para dejar de comer legumbres, que se pueden servir en ensaladas y platos fríos como el que te ofrecemos
Ojeando ayer un interesante libro sobre cocina griega, descubrí esta receta, que me cautivó por su sencillez y por ser muy sana y ligera. Desde luego, una buena manera de
No hace mucho descubrí la passata di pomodoro, un concentrado de tomate que es ideal para preparar las pizzas, ya que tiene poca agua y así no humedece la fina
Una forma de no pasar mucho calor en la cocina (aparte de tener aire acondicionado, que no es el caso, me temo) es preparar salsas de verduras en crudo. Podemos
Esta es una manera sencilla y deliciosa de cocinar el pollo, ya sean trozos de pollo con su piel o, como en este caso, unas ligeras pechugas de pollo. Las
Los tomates en conserva alla casalinga es una forma tradicional de conservar los abundantes tomates de primavera y verano, de manera que se puedan tener a mano durante el largo