Siguiendo con nuestra muy personal Escuela de Cocina Pepekitchen, ayer abrimos nuestra cocina al primer taller de pizza y focaccia, donde los asistentes pudieron iniciarse en los secretos de la elaboración de masas para pizza y focaccia.

Hablamos de los tipos de harina ideales para hacer pan y pizzas, las levaduras para panadería, y explicamos y practicamos las técnicas de amasado, fermentado y estirado de la masa. Preparamos además diferentes rellenos y salsas. Para el postre preparamos un tiramisú casero, a base de una crema zabaglione con mascarpone, uno de los postres más conocidos de la cocina italiana.

Los alumnos disfrutaron con las manos en la masa, y al final compartimos mesa y degustación de los platos elaborados, seguida de una interesante tertulia regada con unas copas de vino malagueño. Otra nueva ocasión de hacer amigos y de aprender divirtiéndonos.

El sábado próximo 20 de febrero repetimos este taller de pizza y focaccia, os recuerdo que queda alguna plaza libre. Como siempre, los interesados pueden reservar plaza en nuestro correo info@pepekitchen.com. Animaros.

Os dejo un resumen con la información básica del próximo taller:

Temática: Taller de pizza y focaccia

Lugar: Arroyo de la Miel

Día, hora: sábado 20 febrero 2010, 10:30 horas, 6 horas.

Precio: 25 eur por persona

Material:  Se entrega dossier con las recetas detalladas

Grupos reducidos. Consultar disponiblidad en info@pepekitchen.com