Acabo de descubrir el nuevo libro de una de las más conocidas blogueras gastronómicas, Pamela Rodríguez, autora del muy recomendable blog Uno de Dos. El título lo define bastante bien; Postres y otras dulcerías es una recopilación de sus mejores recetas de postres, masas y panadería.
Hace ya algún tiempo que concemos su trabajo, siendo ganadora de uno de nuestros concursos de recetas. Ya apuntaba maneras por el 2011, con unas fotos espectaculares y contenidos a la misma altura. Su trayectoria incluye muchas colaboraciones editoriales, y sin duda la más visible es su participación en el blog colectivo Directo al Paladar, allí donde yo también estuve colaborando en mis inicios como blogger gastronómico.
La edición es de Larousse, con una maquetación muy cuidada, que realza la belleza de las imágenes. Las fotos son muy «vintage» o «retro», como quieras llamarlo, una tendencia de moda en los blogs actuales, con fondos oscuros que realzan las preparaciones, en primer plano, y con accesorios antiguos, aunque tampoco faltan fotos más luminosas. Me gustan mucho también los abundantes «paso a paso», que salpican el libro y que nos hacen más fácil aprender a preparar algunas de las recetas más laboriosas.
El prólogo, como ya suele ser habitual, es del imprescindible Mikel Iturriaga, el famoso autor de El Comidista, y que no necesita presentación a estas alturas. Los capítulos tienen títulos tan divertidos como «Soy cinturón blanco», «De bote en bote», «Sos, quiero quedar como Dios», o » Con masas y a lo loco». Sus orígenes gallegos están también retratados en «Galicia en vena». Tampoco faltan los helados y sorbetes en «Por amor a helarte».
Encontrarás recetas de toda la vida; canutillos, bizcochos y cremas, churros, flores y melindres, tartas y magdalenas, bollos dulces y empanadas varias, sin olvidar panes y masas enriquecidas. Recetas de verdad, clásicos imprescindibles actualizados, muy bien explicados y que te darán muchas satisfacciones. Sin duda, no te lo puedes perder.
Autor | Pamela Rodríguez y Joseba Martín
Editorial | Larousse
ISBN | 978-84-16124-92-3
Precio | 15 euros
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