Nuevos cursos de cocina Pepekitchen, calendario septiembre-diciembre 2016

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Nuevos cursos de cocina Pepekitchen, calendario septiembre-diciembre 2016

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Ya tienes disponible nuestro calendario de cursos de cocina en Málaga, para la temporada septiembre-diciembre 2016. Seguimos con nuestros cursos consolidados de cocinas del Mundo, cocina española, técnicas básicas y postres, masas y repostería. Recuerda que. si tienes poco tiempo, puedes asistir a sesiones sueltas, de 4 horas de duración, o si quieres una formación más completa matricularte en nuestros Módulos formativos de 52 horas, o incluso realizar el ciclo completo de talleres para obtener nuestro Certificado de 156 horas.

Para realizarlos no se requieren experiencia ni conocimientos previos. Estos cursos están dirigidos a aficionados y a aquellos que quieran formarse profesionalmente en cocina. Se incluyen todos los ingredientes y materiales necesarios, con entrega de Diploma, y se realiza en grupos reducidos en la sede de nuestra escuela, completamente equipada, con local climatizado y fácil aparcamiento.

Calendario de cursos de cocina en Escuela Pepekitchen

MÓDULO CDCINA BÁSICA

19/9/16 Técnicas y herramientas básicas en cocina
20/9/16 Cortes y organización en cocina
21/9/16 Fondos de cocina y salsas básicas
26/9/16 Verduras
27/9/16 Legumbres
28/9/16 Arroces tradicionales
3/10/16 Pasta fresca
4/10/16 Mariscos
5/10/16 Pescados
10/10/16 Carnes y Aves
11/10/16 Huevos y quesos
13/10/16 La cocina del Bacalao
17/10/16 Evaluación.

MÓDULO CDCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL

18/10/16 Cocina del Norte
19/10/16 Cocina Vasca y Navarra
24/10/16 Cocina de Rioja y Aragón
25/10/16 Cocina de Cataluña, Levante y Baleares
26/10/16 Cocina castellana
2/11/16 Cocina andaluza y extremeña
3/11/16 Cocina internacional: cocina francesa
4/11/16 Cocina internacional: cocina hindú
7/11/16 Cocina internacional: cocina marroquí
8/11/16 Cocina internacional: cocina libanesa
9/11/16 Cocina internacional: cocina griega
14/11/16 Cocina internacional: taller del Curry
15/11/16 Evaluación.

MÓDULO MASAS Y REPOSTERÍA

16/11/16 Masas 1: pan de levadura y pizza casera
21/11/16 Masas 2: empanadas tradicionales
22/11/16 Masas 3: panes planos tradicionales
23/11/16 Masas 4: panes del Mundo
28/11/16 Repostería: masas horneadas, bizcochos y cakes.
29/11/16 Repostería: masas quebradas, tartas y quiches
30/11/16 Repostería: pasta choux y sus elaboraciones básicas
12/12/16 Repostería: cremas y rellenos básicos en pastelería
13/12/16 Repostería: elaboraciones dulces con huevos
14/12/16 Repostería: helados y sorbetes
19/12/16 Repostería: mermeladas y mousses
20/12/16 Repostería: cocina del chocolate
21/12/16 Evaluación y entrega de diplomas.

Así el curso empieza, como no podía ser de otra manera, con los módulos de técnicas básicas, que incluyen sesiones dedicadas a salsas, fondos y preparaciones básicas con legumbres, verduras, carnes, aves, huevos y quesos, pescados y mariscos. Además hemos añadido talleres monográficos dedicados al bacalao, la pasta fresca y arroces tradicionales.

Atendiendo a la demanda de muchos alumnos hemos añadido además lo mejor de nuestros cursos de cocinas del Mundo, con talleres monográficos dedicados a la cocina hindú, marroquí, libanesa, griega, francesa y tailandesa ( currys). Un completo viaje culinario por nuestras gastronomías favoritas, que consideramos importante a la hora de descubrir nuevas técnicas culinarias y el uso de especias e ingredientes exóticos.

Tampoco hemos querido dejar de lado lo mejor de nuestra cocina regional, pura cocina tradicional, con un amplio recorrido por nuestra geografía con sesiones dedicadas a los platos más representativos de la cocina gallega, asturiana, cántabra, vasca, castellana, catalana, andaluza, levantina, etc. Disfruta con nosotros de cocidos, pucheros, calderetas, arroces, pistos, bacalaos,salsas y postres tan ricos como la tarta de santiago, los sobaos y mucho más.

Y para acabar, no podia faltar una importante parte de nuestra gastronomía, la dedicada a postres y repostería, con sesiones dedicados a bizcochos y cakes, tartas y quiches, pasta choux, cremas y rellenos, , helados y sorbetes, mermeladas y cocina con chocolate También hemos incorporado sesiones dedicadas a masas con levadura, como el pan artesano, pizzas caseras, empanadas y panes planos tradicionales y panes del Mundo.

Horario clases:

Lunes, martes y miércoles, de 16:30 a 20:30 horas, 4 horas cada sesión. Total del curso: 156 horas.

Fechas, duración: Inicio día 19 septiembre 2016. Finalización día 21 diciembre 2016.

Reserva de plaza y precios

Precio curso completo (todo incluido): 2000€

Formas de pago:

  • Matrícula inicial: 900€ (antes del 15 septiembre)
  • 2 mensualidades: 550€ (15 octubre y 15 noviembre)

Si deseas realizar alguna sesión suelta de 4 horas del temario, consulta disponibilidad y precios:

  • Sesiones sueltas: 55€

Matrícula

Reserva ya tu plaza o solicita más información en : escuelapepekitchen@gmail.com o en el tfno 610732858 (atención telefónica de lunes a viernes, de 10 a 14 horas). Si quieres informarte en persona puedes solicitar una entrevista personal pidiendo una cita previa en el teléfono de contacto indicado.

El precio incluye todos los materiales e ingredientes necesarios, así como entrega de diploma del curso. Se entrega diploma-certificado de asistencia (requiere asistencia mínimo al 80% del curso).

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2 Comentarios

  1. manuel fernandez 9 junio 2016 en 18:51

    muchas gracias por la información!

  2. Pepekitchen 9 junio 2016 en 19:25

    De nada!! Espero os resulten de interés nuestros cursos, cualquier duda aquí me tienen, o si quieren pueden solicitar una cita para conocernos.

    Un saludo

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