Tenemos buenas noticias en nuestra Escuela de Cocina Pepekitchen, sita en Málaga. Estamos trabajando para ofreceros nuevos cursos para la temporada 2014, como nuestro nuevo ciclo formativo, un completo Curso de Técnicas Básicas en Repostería y Pastelería Pepekitchen, atendiendo a la demanda de muchos de nuestros alumnos y seguidores.
Se trata de un completo ciclo de 10 sesiones, donde aprenderás las técnicas imprescindibles de la repostería y pastelería, incluyendo elaboraciones básicas de bizcochos, cakes, souffles, diferentes pastas básicas como la pasta choux, pastas quebradas y galletas, pastas y tejas, cremas y rellenos, hojaldre y sus preparaciones básicas, postres con huevos, mousses y mermeladas, manejo del chocolate y elaboraciones básicas, incluyendo decoraciones y presentaciones espectaculares de postres, para quedar como todo un profesional.
Como en la mayoría de nuestros cursos, no se requieren conocimientos previos, y se trata de un curso complementario al de Técnicas Básicas en Cocina que tan buena aceptación está teniendo. Obtiene nuestro diploma de formación Pepekitchen con acreditación de 40 horas lectivas, con acceso s todos los manuales y recetas del curso, e incluyendo todos los materiales e ingredientes necesarios, con una formación totalmente práctica en nuestra Escuela de Cocina, en grupos reducidos.
Nuevo colaborador, Joaquín Torres, maestro repostero
Este curso será impartido por nuestro nuevo colaborador, el maestro repostero Joaquín Torres, joven cocinero malagueño especializado en pastelería y repostería, que además cuenta con formación metodológica y larga experiencia como docente. Ha regentado durante varios años pastelería propia, además de trabajar como jefe de partida de pastelería en diferentes restaurantes. Ahora pone todos sus conocimientos al alcance de nuestros alumnos.
Información y reservas
Si tienes cualquier duda sobre el temario del curso, o consultas sobre precios, formas de pago y disponibilidad de plazas, puedes escribirnos a nuestro email escuelapepekitchen@gmail.com, o llamarnos al tfno 610732858 (de lunes a viernes, de 10 a 14 horas). Recuerda reservar con antelación, son plazas limitadas.
Pagos. reservas: El precio del curso completo es de 500€, con todo incluido. Se requiere un pago inicial del 50% (250€) para la reserva de plaza, el resto a abonar antes del inicio del curso. Debe estar pagado el 100% a la fecha de inicio del curso.
Calendario primera convocatoria:
10 sesiones de 4 horas cada una, en horario de 16:30 a 20:30 horas, total 40 horas lectivas. Inicio 17 febrero 2014-final 19 marzo 2014, con las siguientes sesiones:
- Masas batidas (bizcochos y similares). 17 febrero 2014
- Masas quebradas, galletas y pastas. 19 febrero 2014
- Pasta choux y sus elaboraciones básicas. 24 febrero 2014
- Hojaldre-elaboración. 26 febrero 2014
- Elaboraciones básicas con hojaldre. 3 marzo 2014
- Cremas y rellenos básicos en pastelería. 5 marzo 2014
- Elaboraciones dulces con huevos. 10 marzo 2014
- Mousses y mermeladas. 12 marzo 2014
- El chocolate, elaboraciones básicas y decoraciones. 17 marzo 2014
- Postres de mesa y mantel, presentaciones. 19 marzo 2014
Foto de portada: Miriam García, de El Invitado de Invierno.
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