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Ya sabes que soy el asesor gastronómico de Hojiblanca, y aquí te quiero mostrar las recetas que elaboro con aceite de oliva virgen extra Hojiblanca y que han sido publicadas en www.hojiblanca.es a lo largo de la semana. En cada enlace puedes ver el contenido completo. Que disfrutes de cada propuesta, y buen fin de semana.

ENSALADA DE ALUBIAS AL PESTO
Las ensaladas de garbanzos, alubias o lentejas son una buena manera de comer legumbres durante todo el año, sobre todo en los meses de calor en los que no apetecen tanto los cocidos y guisos tradicionales. Esta ensalada de alubias al pesto es una forma diferente de servirlas, ligera y deliciosa, con esta salsa de origen italiano hecha con albahaca fresca, ajos y aceite de oliva virgen extra.

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HELADO DE ALMENDRAS

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Los helados de crema son nutritivos, sencillos y muy sanos, con la ventaja de estar libres de aditivos artificiales o colorantes. En este caso aromatizamos el helado con un praliné de almendras casero. Para el mejor resultado es recomendable utilizar una heladora, aunque también se puede batir la crema en un robot de cocina, una vez congelada.

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GAZPACHO DE PEPINO Y MANZANA

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Nada más refrescante que este sencillo gazpacho de frutas, a base de manzana, rica en fibra, y pepino. Servido bien frío es una buena alternativa a los gazpachos tradicionales, con el añadido de huevo que mejora su aporte en proteínas, lo que lo convierte en un plato muy completo y equilibrado.

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