Otro de los regalos que me han traído de tierras bretonas han sido estas galletas muy apreciadas, galletas de pasta sablé hechas con la excelente mantequilla salada de la región, y que le aportan ese sabor tan especial. Vienen en una elegante cajita y Les Palets de Mont Saint Michel están riquísimas.
La tal Mere Poulard es toda una institución en la localidad francesa, y según parece un buen negocio, ya que tienen hoteles, restaurantes y mucho más. La señora se hizo famosa por una simple tortilla de huevos con mantequilla, que elaboraba en su restaurante fundado en 1879 y alabado por grandes cocineros, como el parisino Robert Viel, que le pidiera la receta a Anette Poulard, que así se llamaba la cocinera.
Podemos leer la historia completa y una receta detallada de estas sabrosas galletas en el excelente blog culinario Re Coquinaria, por si os apetece hacerlas en casa. Yo de momento iré disfrutando del regalo.
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