Filetes de jamón con salsa de higos © José Maldonado

Filetes de jamón con salsa de higos © José Maldonado

El ingrediente de esta semana son los filetes de jamón de cerdo, que personalmente me gustan mucho para preparar en salteados y woks, con la precaución de “espalmarlos” primero con un mazo o rodillo, para ablandarlos y hacer escalopines muy finos.

En este caso, aprovechando que todavía tenemos buenos higos, hemos preparado esta receta de filetes de jamón con salsa de higos (pdf.), un plato sencillo y original para la web de supermercados Supersol. No dejes de probarlo.