Durante estos meses de confinamiento pasados, he estado cocinando sin parar, como muchos de vosotros. Si de algo ha servido esto ha sido para redescubrir el sencillo placer de cocinar en casa, y disfrutarlo en compañía de nuestra familia. Como las clases presenciales han estado paradas este tiempo (las reiniciamos en septiembre con la programación habitual), he aprovechado para realizar algunas colaboraciones online, como este interesante Curso Online de Cocina Vegetariana de Escuela Pepekitchen, que se acaba de publicar dentro de ciclo Cocinando en La Térmica, coordinado por nuestro amigo Lutz Petry, de este centro cultural de referencia en Málaga, perteneciente a la Diputación Provincial.

El curso está en formato vídeo, con tres sencillas recetas: la spanakopita griega, una sopa cremosa de calabaza y espinacas, y una pizza campagnola con cebolletas.  Por cierto, la última receta lleva Bacón como uno de los ingredientes tradicionales, como es lógico puedes eliminarlo de la receta para que sea 100% vegetariana :-). Espero os gusten las recetas, muy fáciles de preparar en casa. Aquí puedes verlo directamente si quieres.