empanada de vigilia

Las empanadas son sencillos platos tradicionales, hechas con masa de pan, y que incorporan diferentes rellenos, de pescado, carne o verduras. Os traemos un nuevo curso de empanadas tradicionales Pepekitchen, donde aprenderás a preparar algunas de las mejores empanadas de la cocina española, y sus rellenos.

Aprenderemos a preparar la masa de la empanada, con consejos sobre harinas, ingredientes, amasado y fermentación. Además aprenderás a preparar jugosos rellenos, cocido gallego, bonito con tomate, pulpo y adobo de lomo. Estirado de la masa, relleno y decoración de la empanada. Acabaremos con el horneado y degustación.

Dentro de las empanadas dulces hemos incluido el pastel cordobés, un original y delicioso pastel de masa hojaldrada relleno de cabello de ángel.

pastel cordobés

Temario curso empanadas tradicionales Pepekitchen:

  • Introducción sobre harina, masas e ingredientes de la empanada
  • Masas de empanada: de trigo y de harina de maíz
  • Masa hojaldrada del pastel cordobés
  • Preparación de rellenos de las empanadas
  • Empanada de lomo
  • Empanada de pulpo
  • Empanada de cocido
  • Empanada de bonito con tomate
  • Pastel cordobés

Como siempre en nuestra escuela Pepekitchen en Málaga, en grupos reducidos y cursos participativos.

Reservas: escuelapepekitchen@gmail.com, tfno 610732858.

Lugar: Escuela de cocina Pepekitchen en Málaga.

Precio: 50€ (aplicable bonos de descuento).

Requisitos previos: curso para aficionados, no se requieren experiencia ni conocimientos previos. Incluye manual del curso, todos los materiales e ingredientes necesarios, así como la degustación de los platos preparados por los alumnos.

Primera convocatoria: sábado 20 abril 2013, de 10 a 14 horas.

empanadas4 empanadas1