Las empanadas son sencillos platos tradicionales, hechas con masa de pan, y que incorporan diferentes rellenos, de pescado, carne o verduras. Os traemos un nuevo curso de empanadas tradicionales Pepekitchen, donde aprenderás a preparar algunas de las mejores empanadas de la cocina española, y sus rellenos.
Aprenderemos a preparar la masa de la empanada, con consejos sobre harinas, ingredientes, amasado y fermentación. Además aprenderás a preparar jugosos rellenos, cocido gallego, bonito con tomate, pulpo y adobo de lomo. Estirado de la masa, relleno y decoración de la empanada. Acabaremos con el horneado y degustación.
Dentro de las empanadas dulces hemos incluido el pastel cordobés, un original y delicioso pastel de masa hojaldrada relleno de cabello de ángel.
Temario curso empanadas tradicionales Pepekitchen:
- Introducción sobre harina, masas e ingredientes de la empanada
- Masas de empanada: de trigo y de harina de maíz
- Masa hojaldrada del pastel cordobés
- Preparación de rellenos de las empanadas
- Empanada de lomo
- Empanada de pulpo
- Empanada de cocido
- Empanada de bonito con tomate
- Pastel cordobés
Como siempre en nuestra escuela Pepekitchen en Málaga, en grupos reducidos y cursos participativos.
Reservas: escuelapepekitchen@gmail.com, tfno 610732858.
Lugar: Escuela de cocina Pepekitchen en Málaga.
Precio: 50€ (aplicable bonos de descuento).
Requisitos previos: curso para aficionados, no se requieren experiencia ni conocimientos previos. Incluye manual del curso, todos los materiales e ingredientes necesarios, así como la degustación de los platos preparados por los alumnos.
Primera convocatoria: sábado 20 abril 2013, de 10 a 14 horas.
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