Pan de aceitunas © José Maldonado
Lo más divertido de hacer panes en casa es poder incorporar aromatizantes y rellenos diferentes, experimentando según nuestros gustos personales. Hoy he preparado este delicioso pan de aceitunas con la panificadora, un pan que es ideal para tomar como aperitivo, simplemente con un poco de aceite de oliva de calidad, o acompañando al jamón serrano o algún embutido.
Si quieres hacer este pan al modo tradicional consulta nuestros consejos para hacer pan casero.
Tiempo de elaboración: 15 minutos (más el tiempo de fermentación y horneado en la panificadora)
Raciones: para un pan de 750 gr. (aprox. 16 rebanadas al corte)
Dificultad: Fácil
Coste: 1 euro
Ingredientes
250 cc. agua mineral, 50 gr. aceitunas verdes rellenas de pimientos, picadas, 50 gr. aceitunas negras, deshuesadas y picadas, 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen, 375 gr. harina de fuerza, 2 cucharaditas de azúcar, una cucharadita de hierbas mediterráneas secas (orégano, tomillo, romero, mejorana), una cucharadita de sal fina, una cucharadita de levadura seca de panadero.
Elaboración
Pesa y mide los ingredientes. Introduce en el vaso de la panificadora el agua, si es posible que sea mineral, y sigue añadiendo el resto de ingredientes, en el orden que se indican en la lista.
Selecciona el ciclo de pan básico, programa 1 en la panificadora Biffinet, ajustando el tamaño de pan a 750 gr. Marca el grado de tostado deseado y pulsa el botón de inicio.
Una vez finalizado, desmolda y retira las hélices de la base. Deja enfriar y corta este pan de aceitunas en rebanadas, para servir.
Ñam, qué rico… no doy abasto a hacer todas las recetas que pillo por ahí. Además, mi panificadora se cascó :-(
Vaya, que pena lo de tu máquina. Hace poco han puesto una de oferta en Lidl, lo mismo la pillas todavía.
Pues al final yo me hice con la panificadora pero no es de la marca Bifinet es Silvercrest, pero creo que deben ser más o menos iguales.
Me compré una mezcla preparada de pan de semillas para empezar y me salió estupendo así que ayer me atreví con tu pan de arandanos y nueces pero sin arandanos, también un éxito.
Así que este de aceitunas va a caer en breve….jeje.
Bueno, seguro que va bien, en realidad son máquinas muy sencillas, una resistencia programable y poco más :-) Ya me contarás, y no te preocupes, hago pan con mucha frecuencia, es tan fácil con la panificadora. Tengo varios amigos que hacen el pan a diario, yo no llego a tanto, pero casi :-)
Por cierto, este de aceitunas es uno de los que más me han gustado, el toque de hierbas aromáticas es excelente.
Un abrazo.
Yo he comprado la Silver Crest y estoy teniendo problemas a la hora de hacer los panes e incluso el bizcocho. No se si sera por la harina (que la utilizo normal comprada en super), pero hasta ayer que utilice harina de panaderia no me salio algo un poco digno. Igualmente se me undio un poco la parte superior, pero por lo demas estaba tierno y cocido. Por cierto, el agua que utilizo es del grifo. Debo usarla embotellada ????
Gracias.
Bueno, la harina es cierto, es mucho mejor usar harina de fuerza, aunque con harina normal se pueden hacer panes, el resultado no será tan bueno. El agua del grifo se puede usar, pero según la calidad del agua de la zona, ya que a veces hay aguas muy duras, con mucha cal, o incluso algunas con sabor a cloro que pueden estropear el pan. Yo recomendaría usar agua mineral si es posible.
Este pan en concreto no sube mucho, quizás sea por las aceitunas en la masa, a mi tampoco me subio mucho, quedo un poco plano, como ves en las fotos, pero luego de sabor y textura está perfecto, así que no te preocupes.
Un saludo.
Hola, yo al final me compre la panificadora de Lidl (Silvercrest) hace 2 dias!
osea que soy MUY novata, y con muchas dudas!!!!!
Pero ya estoy manos en la massa! Pero con la harina preparada de Lidl me quedan los panes un poco humedos, densos, y de sabor un poco acidos, ..tengo que mejorar.
Queria saber si existe un listado de errores donde una pueda consultar, por ejemplo yo no se, si hechandole mas agua resolveria el problema de la textura compacta, o si es question de calidad de agua, o de cantidad de harina, etc.
Tambien quiero saber si la levadura seca que pone en las recetas es la Royal de toda la vida (paquete rojo), existe alguna marca en especifico? donde la encuentro?
Si alguien me puede day una mano lo agradeceria, pues me sabe mal hechar a perder el pan!! y por lo que veo se puede mejorar mucho!!!
He leido que se pueden hacer estofados!!!???? teneis la receta???
Muchas gracias.
Hola! Bueno, no se nace sabiéndolo todo :-) No te preocupes, poco a poco iras pillándole el truco a los panes. En el blog ya hemos contestado a varias de tus dudas.
Respecto a la levadura royal, efectivamente no es para hacer panes, es mejor usar la levadura de panadero, ya sea fresco como granulada. Yo la uso granulada de marca Vahiné o Maizena, por ejmplo. Te recomiendo consultar nuestros artículo al respecto:
La levadura de panadero; tipos, consejos para hacer pan
Referente a las harinas puedes consultar este otro post:
La harina de fuerza para hacer pan, consejos, usos, dónde comprarla
Consejos para hacer pan
Y sí, la calidad del agua puede influir mucho en el resultado, recomiendo usar agua embotellada si el agua de la zona nos es muy buena. Luego es fundamental que las cantidades sean muy exactas, si son 200 cc. de agua debes pesar 200 grs. exactos, un exceso o defecto de algún ingrediente puede afectar el resultado final.
Un saludo.
Ah, sí, claro que se pueden hacer estofados, ya que calienta la mezcla por la resistencia, pero me parece poco práctico, la verdad, es mucho más sencillo hacerlo en una olla tradicional. No le veo mucha utilidad en esto.
Hola, tengo la pani del Lidl y tengo una duda, ¿alguien sabe si, para hacer el pan, se puede utilizar la harina que lleva añadida levadura y que (al menos yo) se utiliza para hacer bizcochos? Gracias.
Hola! muy buen tu nick :-)
Si te refieres a las harinas panificables del Lidl, estas que llevan la levadura de panadero incorporada, claro, están pensadas para la panificadora. Si te refieres a las harinas que llaman «bizcochonas» o así, para hacer bizcochos, que incorporan levadura química (impulsores), no lo tengo tan claro, aunque hay un programa para hacer bizcohchos en la panificadora.
Un saludo.
Ola me llamo ana y kiero deciros una receta para la panificadora silvercrest
Ingredientes:1 yogur de limon, azucar, harina de reposteria, levadura,aceite neutro y 3 huevos
Utensilios: 1 varilla, y una cuchara.
Preparacion: coje el yogur de limon y echalo en un bol en el mismo vasito echa y vaso entero de azucar pero el vasito del yogur y echa despues medio vaso echa una vasito de aceite neutro y los tre huevos coje la varilla y muevelo todo despues echalo a la panificadora coje la cuchara y pon 3 vasitos de harina enteros cada vaz k eches uno lo pones en la panificadora despues echale la levadura
lo pones a 750g y a poco tostado a medio tostado o a mucho tostado como prefieras dejalo k se haga y echo esta espero haberos ayodado y los vasitos k decia yo son del yogurt bueno adiosss
A Clara le digo q el secreto está en respetar las medidas y pesos d las recetas para panificadoras. Yo tengo una Moulinex y trae una grilla de dificultades donde t dice por qué es el problema y eso ayuda, aunque por suerte como siempre seguí estrictamente las cantidades (me compre una balanza!), nunca tuve dificultades.