Pan de espelta 100% masa madre
Hace poco os dejaba la receta de pan de espelta, al que le había añadido un porcentaje pequeño de levadura para potenciar el levado. Siguiendo los consejos de Andrés, de
Pan de espelta con masa madre
La semana pasada estuve visitando una tienda de productos ecológicos de mi barrio en la que encontré harina de espelta, que ya hace tiempo que había usado para hacer un
Cómo hacer el Roscón de Reyes, receta paso a paso
Os explicamos con detalle cómo hacer el Roscón de Reyes, una receta paso a paso que preparamos con nuestros alumnos en el pasado curso de cocina de navidad. El Roscón
10 recetas de panes caseros, las mejores recetas de pan de Pepekitchen
Hacer pan en casa, ya sea en panificadora, o con técnicas más tradicionales, no es tan difícil como muchos piensan. Aunque los buenos aficionados prefieren usar masa madre y fermentos
Mi aproximación a la pizza perfecta, made in El Amasadero
¿Existe la pizza perfecta? No estoy muy seguro, cada cual tiene sus preferencias en cuanto a rellenos, pero en lo que respecta a la masa, creo que poco a poco
Pan naan con coco, yogurt y pasas, pan plano de la India
Esta es una nueva receta que hemos preparado en el último taller de Cocina Hindú. Esta es una nueva versión más dulce y aromática del pan naan con ajo. Este
Pan naan con yogurt y semillas de cebolla
En el último taller de Cocina Hindú probamos una receta diferente del pan naan con ajo. Este pan naan con yogurt y semillas de cebolla es de sabor más suave,
Pizza y calzoncini vegetarianos, dos recetas en una, paso a paso
Con la misma masa de pizza podremos elaborar dos recetas en una, pizza y calzoncini vegetarianos, receta paso a paso. Los calzoncini son pequeños calzones, a modo de empanadillas al
Receta de pan rústico con harina recia
En Málaga lo llamamos pan cateto, típico de los hornos de leña y amasado a mano, y se puede comprar en las ventas del interior de la provincia. Hace poco
Cómo hacer pan en casa, receta paso a paso
Cada vez con mayor frecuencia recibo correos de lectores consultando dudas sobre la elaboración de pan en casa. Y aunque ya hemos publicado diferentes recetas de panes, y muchas para