Sigo experimentando con las excelentes harinas de nuestro experto panadero Andrés Bonilla de El Amasadero, y aplicando algunos de los conocimientos que vamos aprendiendo en los cursos de pan artesano
No quiero dar mucho la lata con mis problemas de salud, pero ya sabes que estoy a dieta, los excesos veraniegos pasan factura y no queda más remedio que adaptarse
Aunque es difícil conocer cómo eran los primitivos panes en la Edad Media, está claro que eran muy diferentes a los panes a los que estamos acostumbrados. Ni las harinas
Los panes tradicionales de la India son ácimos, es decir, sin levadura. Son panes planos que reciben nombres distintos según los diferentes tamaños en que se preparan y los distintos
Esta entrada tiene dos partes: una magnífica recetuela de donuts de chocolate y un resumen de mi curso de repostería madrileña en La Cocina de Babette. ¿Que cuál es más
Hacía tiempo que me apetecía preparar un bizcocho de naranja. Nada mejor que utilizar ingredientes de temporada en nuestras recetas. Entonces se alinearon los astros, llegó mi supermagnífico horno nuevo
¡Extra, extra! Las plazas del curso de repostería madrileña en La Cocina de Babette, impartido por la misma que viste y calza, se agotaron en dos días. Pardiez, como sois
Este bizcocho de chocolate y nueces me encanta porque contiene una generosa cantidad de nueces. Cuando hago dulces para mis hijos me gusta que lleven frutos secos, porque me consuelo
La pitta o pita es uno de mis panes favoritos a la hora de comer algunos de los aperitivos de la rica cocina de Oriente Medio, sobre todo los platos
Estos planes tradicionales sin levadura, de la cocina de la India, se preparan en las casas en celebraciones especiales, y se sirven con platos dulces y salados, incluso se toman
