Este fin de semana no tendremos cursos, nos tomamos un respiro que aprovecharemos para visitar a nuestro buen amigo Andrés Bonilla, de El Amasadero, que ha organizado un interesante curso de pan artesano en el CIO Mijas, en colaboración con la Cocina de Babette. Haremos unas cuantas fotos y os contaremos lo que allí se cuece (panes, claro, y en abundancia). Estamos pensando en nuevos talleres para próximos meses, y me gustaría tener vuestro feedback al respecto, sugerencias sobre cursos, temáticas, horarios, etc. Os recomiendo mirar de vez en cuando la web de los cursos, ya que la actualizamos casi a diario, abriendo nuevas fechas parta los cursos ya completos.

De momento parece que están teniendo más aceptación los fines de semana, aunque ya estamos pensando en poner algún taller entre semana, por las tardes. También empezar a hacer talleres de cocina tradicional española, y diversificar un poco, sobre todo cocina malagueña y andaluza, para recuperar recetas nuestras que es una pena se vayan perdiendo. Quizás algún taller de repostería, tartas caseras, por ejemplo, y talleres de thermomix monográficos. Son muchas las posibilidades, espero vuestros comentarios que nos serán muy útiles para planificar nuestro trabajo.

Os recuerdo que empezamos con nuestros talleres, tímidamente, allá por enero de este año, como una actividad complementaria a nuestro blog, una forma de recibir en nuestra cocina a lectores y amigos. Sorprendentemente, cada día más y más personas demandan nuestros talleres, y nos esforzamos en mantener un nivel de calidad y atención personal. Espero vuestras sugerencias y comentarios.