Panificadora El Trigal © José Maldonado
Esta mañana he desayunado unos croissants deliciosos, nada que envidiar a los croissants parisinos. Se lo debo a la Panificadora El Trigal, un pequeño establecimiento que descubrí ayer en Torremolinos, que lleva poco tiempo abierto pero que ya abastece de panes y bollería a muchos hoteles y restaurantes de la costa.
Se trata de un modesto obrador, regentado por argentinos, como se puede comprobar en algunas especialidades, como croissants rellenos de dulce de leche, un pecado, o croissants enriquecidos con almíbar, o los “vigilantes”, a modo de croissants alargados, llamados así por ser un obsequio de las amas de casa a los policías de barrio en Argentina. Desde la entrada, donde están los mostradores, se pueden divisar las máquinas para amasar pan, extender el hojaldre, y los grandes hornos. Seguro los vecinos agradecen el maravilloso olor a pan y dulces que debe salir por las mañanas de aquí.
Pero además abundan las especialidades alemanas, como el Rosinenbrot, pan de pasas con mantequilla, uno de mis preferidos, o los clásicos panecillos con semillas de amapola o con sésamo, tan apreciados por los numerosos visitantes nórdicos de nuestra costa malagueña.
No en vano el repostero a cargo de estas elaboraciones es de procedencia alemana. Como era por la tarde no había ya mucha variedad en la pequeña tienda, aunque salgo cargado de bolsas. No quedaban los “vigilantes”, muy demandados, así que no me queda más remedio que volver otro día por la mañana. La calidad de los panes y bollos hace que merezca la pena el desplazamiento. Ya os contaré.
Panificadora El Trigal está en Avda. Carlota Alessandri 105, Torremolinos tfno 952382129.
Desde luego Pepe, desde aqui te puedo decir que su aspecto no tiene nada que envidiar a los croissants parisinos……. y ese pan relleno de pasas??, son pasas?? uisss, que bueno!!!, ya se donde ir cuando vaya a Malaga la proxima vez.
Oye, Pepe a ver si puedes poner una especie de mapa para ubicar el sitio…. porfi, asi le digo a mi madre.
Un beso!!!
Qué maravilla Pepe, habrá que visitarlos… una mañana de éstas me voy para Torremolinos y tomamos café juntos, ;) Menuda pinta tienen los bollos…
Saludos!!!
Ah sí, se me olvidaba… Pon el mapita que dice Inma.
Gracias.
Hola!
Aquí tenemos un mapita, está al final de carlota Alessandri, ya cerca de Benalmádena-Costa, donde estaba el Melía Torremolinos:
http://maps.google.es/maps?f=d&source=s_d&saddr=36.604509,-4.511862&daddr=Av+de+Carlota+Alessandri,+29620,+Torremolinos&hl=es&geocode=%3BCXdFK_D_yf5JFf2ZLgIdSjW7_w&mra=mi&mrsp=0&sz=16&sll=36.604452,-4.51169&sspn=0.004565,0.017166&ie=UTF8&ll=36.604452,-4.51169&spn=0.004565,0.017166&z=16
Ahs, cuando quieras Andrés, a ver si nos conocemos, hombre. Tengo también ganas de visitar los molinos de harinas esos que van quedando, me han hablado de uno por Coín muy chulo.
Un abrazo.
hola que tal soy de antequera y ase muchos años se asia unos bollos que se lamavan bollos de torremolinos.
Toda via me acuerdo de su holor, si algien sabe su receta me gustaria que me la mandara si es pocible.
yo he probado en la calle san miguel que hay una pasteleria los bollos de torremolinos pero no sele
parece en nada, a esos que yo recuerdo.
sin otro particular un cordial saludo.