Ayer impartimos en nuestra cocina un nuevo Curso de cocina Pepekitchen, Málaga, el taller de arroces tradicionales, que tan buena aceptación está teniendo. Como en otras convocatorias, preparamos los fondos o caldos, y tres tipos de arroces, dos clásicos de pescado y marisco,  el arroz a banda y arroz negro, y uno de carne típico de las ventas de los montes de Málaga, el llamado arroz de los montes, con conejo y una peculiar mezcla de especias.

Los alumnos me preguntaron sobre nuevos cursos de cocina tradicional, y aunque es verdad que últimamente nos dedicamos más a la cocina oriental, hindú y japonesa sobre todo, ya estamos pensando en nuevos talleres de cocina española y andaluza, una de las mejores y más variadas. Seguramente haremos talleres de cocina de invierno, con platos de cuchara típicos de los fríos, y siguiendo con los arroces, creo que sería interesante un taller de risottos, la alternativa italiana a nuestros arroces que tanto éxito están teniendo.

Por tanto, no dejes de consultar nuestra sección de cursos de cocina en Málaga, donde vamos anunciando los talleres con antelación suficiente. Os esperamos en nuestros cursos de cocina en Málaga.

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