Concurso de Panes y Bollos Pepekitchen-Caprichos de Cocina, primeros días

Pan de Catalina, Comoju-Cova

Si tienes alguna duda puedes consultar las bases del concurso. Y poco más, os dejo con un adelanto de las excelentes recetas que hemos recibido hasta el momento.

La primera receta que llegó a nosotros ha sido esta original receta de panecillo de Catalina, que nos envia nuestra amiga Cova, y que parecen muy apetitosos y además sencillos de preparar, tradicionales de la festividad de Santa Catalina en Ibi, Alicante.

Nuestra amiga Miriam nos sorprende con este pan de espelta a la antigua, un pan de fermentación lenta con una textura muy especial, gracias a la harina de espelta, un cereal primitivo antepasado de trigo actual y cuyo cultivo se está recuperando en los últimos años, afortunadamente.

Pan de espelta a la antigua, Miriam, El invitado de Invierno

Talipo nos envía su versión, un pan de roscón de reyes, un pan aromatizado con base de masa madre, y Morgana nos ofrece un pan de frutas, el pan de membrillo. Unodedos participa con dos recetas, nos manda su versión de un clásico del norte de Francia, el cramique, un pan con pasas y fruta confitada, y el Rosenkuchen de naranja, un pan alemán.

Para acabar, de momento, el Buttermilk bread o Pan de suero de leche, una receta que nos llega de manos de Eva y que publica en su excelente blog Ma Petite Boulangerie, dedicado en exclusiva a las masas, panes y repostería.  Como vemos, ya empieza a haber competencia, no dudes en enviar tu receta favorita a nuestro email info@pepekitchen.com para participar en nuestro Concurso de Panes y Bollos.