He recibido como regalo unas trufas de chocolate de la tienda Cacao Sampaka de Málaga, pero al visitar su web me he dado cuenta de que en realidad se trata de una franquicia, y que tienen tiendas en lugares estratégicos de muchas ciudades como Barcelona, Valencia, Madrid, Bilbao, pero también en otros países, como las tiendas de Berlín, Tokio, Lisboa, Dubai y Arabia Saudí.
Y es que el amor por el chocolate no conoce fronteras, está claro. Lo que no me queda tan claro es el origen de esta cadena, aunque presumiblemente sea Barcelona, donde se ubican en este momento los mejores maestros chocolateros del país. De hecho, la cajita de cacao con especias que me han traído recuerda mucho a los bombones que realiza (y vende) uno de los grandes maestros chocolateros catalanes, Oriol Balaguer.
Y que ya puso de moda hace años la mezcla de especias exóticas con chocolate, mezclas tan atrevidas como chocolate con curry, con pimienta, cardamomo, azafrán, jengibre, etc. Aunque tampoco es que hayan descubierto “américa”, como se suele decir, y es que mucha gente no sabe que ya los Indios americanos en la época prehispánica mezclaban el cacao con especias para elaborar un brebaje amargo e intenso que utilizaban en sus rituales mágicos, como catalizador en sus ritos religiosos.
Curioso que siglos después se considere signo de modernidad esta mezcla. Las tiendas de Sampaka están muy bien decoradas, en tonos “chocolate”, y con una imagen de marca muy estudiada. Se vende de todo lo relacionado con el chocolate, tabletas y bombones variados, claro está, pero también otras propuestas más arriesgadas como maíz frito con chocolate, chocolate con arroz inflado, sarmientos de chocolate y naranja, etc.
Mermeladas de chocolate con frutas diversas, salsas y cremas, y hasta 18 variedades de helados, Pero también libros y accesorios de todo tipo para cocinar con chocolate, moldes, fondues. Y para acabar, un bar donde tomar desayunos o meriendas y degustar los productos.
Todo muy bien pensado para que no podamos resistirnos los muchos “chocoadictos” del mundo. Para los muy gourmands, tenemos incluso una selección de vinos y licores especialmente seleccionados para acompañar nuestros chocolates preferidos.
Ah, y un detalle, abren incluso los domingos. No podrás resistirte.
Más información en Cacao Sampaka.
Muy interesante lo de la tienda esta, no sabia que existia, cuando vaya a Malaga me tengo que empezar a investigar sitios porque me estoy quedando un poquito atrasada en cuanto a las novedades de mi ciudad!!!
Pepe, usas el cacao en platos de carne, como conejo??. Pondras alguna receta de ese tipo??
:-)
No hay que perderse estos sitios, Inma. La cocina con chocolate es muy interesante, desde las clásicas perdices con chocolate hasta platos más sofisticados.
Un saludo.
Aqui hay montones de tiendas especializadas en bombones, pero exclusivamente bombones.
Tenemos al mejor chocolatero de Paris que es Patrick Royer que hace verdaderas esculturas a mano con el chocolate.
En los Campos Eliseos se encuentra una tienda que lleva alli desde 1959, se llama Maiffret.
La Maison du Chocolat.
En 1877 se fundo la maison Foucher, es una de las chocolaterias mas antiguas de la cuidad, situada en la avenida e la Opera.
No es bueno pasear por las calles de paris con ganas de comer.. con esos escaparates!!
Es que a mi el chocolate y el cafe me vuelven loca!!!
Saludines!!
Gracias, Inma, me lo apunto para mi próxima visita a París :-)
Bueno,bueno,bueno,vaya temita que me has puesto hoy,este es mi pecado mas grande que cometo,y tengo que confesarte Pepe,que yo tambien soy una «CHOCOADICTA»,ja,ja.
A mi amiga del alma decirle que yo tampoco sabia de esta tienda,y que no se le ocurra ir sin mi,esta delicia la tenemos que descubrir juntas,ya nos pondremos de acuerdo.
Oye Pepe,no sabia que existian mermeladasde chocolate con frutas,es asi o he entendido mal yo?,aqui el chocolate tambien es muy bueno,pero hacen mas bombones que otros tipos de cosas.
Hay una tableta de chocolate que tiene el aroma picante de la guindilla,y es que a mi el picante ahi no me va tanto,el picante me gusta tambièn pero en otro sitio,bueno voy a especificar,porque mi Inma es mucha Inma,el picante me gusta en las comidas,de hecho la comida mexicana,me encanta,a pesar de todo el follon que se esta liando ahora alli,bueno la gente que ha probado ese chocolate,dicen que es buenisimo,y enciam se dicen quetienen propiedades afrodisiacas,ja,ja,yo no lo he probado.
De todas formas Pepe,no quiero pecar de salia,es que sin querer me ha venido el tema,y tu que eres entendido de la cocina pregunto,pero sin querer danar la sensibilidad de ninguno,que aqui la vergonzosa number one en el mundo soy yo,pero con esto del tecleo que nunguno te ve ni sabes quien eres todo resulta mas fàcil,bueno es verdad de que existen comidas o ingredientes afrodisiacos?,es un buen temita,venga vamos a modernizarnos un poquito,y esto lo digo yo,Inma que pregunta se ma ha ocurrido?.
Saludos.
Bueno, no creo mucho en los afrodisiacos desde un punto de vista científico, más bien pienso que nuestro cerebro es el mayor afrodisiaco que hay, pero es cierto que el chocolate tiene ciertos compuestos que tienen efectos ansiolíticos.
El tema da para mucho..es verdad :-)
Gracias Pepe por la informacion,es un tema muy hablado pero como he podido comprobar que tenemos muy mala informacion,gracias,por tu sincera respuesta.
Ciao.
Para los CHOCOADICTOS (como yo):
Tengo un libro que se llama «Pecados de chocolate» de Joanna Farrow y, entre 80 recetas, vienen platos de guisos con chocolate. Yo sólo he preparado algunos postres porque es que no sabes por dónde empezar, te vuelves loca con tanta cosa buena…
Además, una se quiere portar bien y luego van y me ponen al ladito de casa una bombonería belga. Si es que no puede ser…!
Un saludo, chicas, y a ti Pepe, que te sigo cada día aunque no siempre te comente.
Realmente hay recetas muy interesantes y originales. Si tienes algún problema para conseguirlo me lo dices y te paso los datos y la editorial. Yo lo encargué directamente a la editorial y me lo enviaron en unos días por correo, porque en un par de librerías me dijeron que no estaba en catálogo o no sé qué.
Un abrazo.
Buenos dias a todos.
Yo queria decirle a nuestra amiga Angeles,que como ella misma a dicho,que era chocoadicta,pues si puede ser tan amable,de decirme,el nombre del librito ese todo-chocolate,seguramente,tiene que tener de las recetas riquisimas,y yo al contrario de nuestro Pepe,todavia puedo hacer un huequito,para unos cuantos libros màs de cocina,para guardar estas cosas siempre se debe encontrar un espacito.
Bueno Pepe un abrazo y a ti Angeles,si me haces ese favor te lo agradeceria mucho,siempre que me dicen que hay un libro interesante de cocina,yo tambièn voy a por èl,y este que es de chocolate,pues ya te digo,ja,ja,un saludo para ti tambièn.
Y amiga del alma un beso,y haber cuando tecleas tù tambièn.Muaccccc
Se llama «Pecados de chocolate» de Joanna Farrow (lo digo arriba). Te encantará.
Un abrazo.
Hola Pepe. Yo desconocía que existe Cacao Sampaka en Málaga. Yo conozco el de Barcelona donde en una de mis escapadas anuales tuve la ocasión de degustar una rica merienda, aunque una simple visita a la tienda-museo bien merece la pena. Ahora la tengo bien cerquita, por lo que ya tengo otro motivo para escaparme a Málaga, (Aparte, por supuesto, de mis desayunos en Casa Aranda que no los cambio por nada; los tradicionales espetitos de sardinas de las playas de El Palo; o las clásicas tapitas de ensalada malagueña de bacalao con naranjas y aceitunas aliñás de «Lo güeno»). Un saludo.
Hoy he visitado la tienda en Barcelona y lo cierto es que no sabes qué escoger entre tanta cosa rica…. ¡Es que me lo llevaba todo…! Me sentía como una niña en una tienda de chuches :-)
Al final, y tras varios cambios, me he decidido por el surtido de cacaos y especias de América porque me he propuesto coger sólo una caja (aunque no por falta de ganas…). Esta noche caen fijo ;-)
Además está cerquita de la tienda Nespresso en Paseo de Gracia, por donde hemos pasado después para renovar nuestra despensa de cafelitos. ¡Vaya tour, je je…! He hecho una buena provisión para no tener que volver en unos meses por la zona porque esto no se pué aguantar…
Saludos a tod@s