Esta semana en la web de Hojiblanca os dejo una receta sorprendente, unas aceitunas rellenas de carne y anchoas, rebozadas y fritas, mi personal versión de un clásico italiano, poco conocido en nuestro país. También te traigo uno de nuestros mejores arroces levantinos, personalmente mi preferido, el arroz negro con alioli, que tanto éxito tiene en nuestra escuela.
Y para acabar, un guiso de cuchara, un sencillo gulash de pollo y champiñones, un sabroso estofado aromatizado con pimentón. Espero que disfrutes de mis recetas de esta semana con Hojiblanca, no te las pierdas.
ACEITUNAS RELLENAS
Las aceitunas en salmuera son conservas tradicionales muy prácticas, para tomar como aperitivo, aunque también nos servirán para preparar platos sencillos como estas aceitunas rellenas de carne y anchoas, rebozadas y fritas, una forma diferente de disfrutarlas. Son algo laboriosas de preparar, pero desde luego merece la pena el esfuerzo.
Consulta la receta completa (texto y vídeo).
GULASH CON CHAMPIÑONES
El gulash o goulash es un guiso originario de Hungría, un sustancioso estofado de carne con paprika, pimientón, que os ofrecemos en una versión diferente, con una salsa cremosa de cebollas, tomates, setas y yogur. Consulta la receta completa.
ARROZ NEGRO CON ALIOLI
El arroz negro es uno de nuestros mejores arroces marineros, un sabroso arroz de jibia, cocinada con su tinta, servido con un intenso alioli, preparado con aceite de oliva virgen extra y ajos. Todo un placer para los amantes del pescado y los sabores intensos.
Consulta la receta completa.
Me encanta esta version de ¨olive Ascolane¨.
Pronto la haré.
Hola, tenéis previsto hacer cursos de cocina para niños?