Te recuerdo que tenemos una cita cada viernes en este espacio, donde te resumo las recetas que he preparado con aceite de oliva virgen extra Hojiblanca y que han sido publicadas en www.hojiblanca.es a lo largo de la semana. En cada enlace puedes ver el contenido completo, espero que disfrutes de estos platos.
CARRILLADA A LA CERVEZA
Las carrilladas o carrilleras de cerdo son un corte muy sabroso y rico en gelatina, perfecto para prepararlas estofadas. Necesitan una larga cocción, pero el resultado es excelente, sobre todo si las cocinamos con vino, o como en este caso, cerveza de Abadía, que ablanda la carne y consigue una salsa espesa y aromática. Consulta la receta completa (texto y vídeo).
TAJÍN DE PIMIENTOS
El tajín o tajine es un recipiente de barro, con característica tapa cónica, usado para cocinar muchos de los platos de la cocina marroquí. Como ocurre con nuestra paella, el recipiente da nombre al contenido, a los guisos elaborados con carne, verduras o pescados. Este sencillo tajín de pimientos es un plato tradicional, ligero y visualmente muy atractivo. Consulta aquí la receta completa.
ENSALADILLA RUSA DE LANGOSTINOS CON PIÑA
La ensaladilla rusa es un plato tradicional frecuente en bares y restaurantes, servida sobre todo como tapa o aperitivo. Te presentamos una forma original y diferente se prepararla, con fruta natural y langostinos, servida con una deliciosa mayonesa recién hecha a base de aceite de oliva virgen extra. Consulta la receta completa.
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