Kachori de guisantes, receta de tentempié de la cocina de la India
Hace algún tiempo que no publico alguna receta en el blog, ya que este verano hemos estado muy ocupados montando la nueva cocina para nuestros cursos de cocina. Sí, después
Paneer con espinacas, receta de la India
El paneer es un ligero queso casero, muy fácil de hacer en casa, cortando la leche con zumo de limón. Esta cuajada, una vez escurrida, es la base de muchos
Sopa de calabaza y espinacas, receta de crema de verduras
En estas fechas abundan las recetas de platos hechos con calabaza, ingrediente de moda cuando se acerca Halloween. La verdad es que soy un fan total de esta verdura tan
Potaje de jibia con garbanzos, receta tradicional malagueña
Os traigo uno de los guisos marineros más apetecibles de mi tierra malagueña, un sencillo potaje de jibia con garbanzos, un plato muy completo y una forma diferente de guisar
Pastel de acelgas, quinoa y patatas, receta saludable
Cada día estamos más preocupados por cocinar de manera más sana, sin por ello tener que renunciar a platos sabrosos y apetecibles. Te sorprendera este rico pastel de acelgas, al
Hamburguesas de garbanzos, receta saludable
Las legumbres son la base de nuestra dieta mediterránea, ricas en fibra vegetal, importantes para una cocina sana y equilibrada. Estas hamburguesas de garbanzos, enriquecidas con especias y pimientos rojos
Potaje de verdinas, receta asturiana
Las verdinas son unas deliciosas alubias de pequeño tamaño, típicas de Asturias, y que se suelen cocinar con pescados, almejas o langostinos, o, como en este caso, a la manera
Endivias con jamón, receta belga
Esta es una sencilla receta tradicional belga, preparada con las endivias, que quedan tiernas y deliciosas preparadas de esta manera. Estas “chiçons au jambon” se gratinan al horno con una
Batatas al horno con pimentón
Estamos en temporada de batatas. Este tubérculo de carne anaranjada (aunque ciertas variedades también son de carne blanca) tiene un delicioso sabor dulzón que casa igualmente bien con preparaciones dulces
Ajvar, un moje serbio
Aquí estoy de nuevo, esperando al otoño como agua de mayo (como todos los años… ays). No se me han bailao las letras ni ná, la receta de hoy tiene