Un paseo por las cervecerías belgas
Ya estamos de vuelta de nuestro corto e intenso viaje por Bélgica, el país del chocolate y la cerveza. Pensaba que esta frase quizás era un tópico más, pero no.
Pescado crujiente con salsa de lima
Hablando el otro día con mi amigo Pla, el chef tailandés, me quedé con ganas de preparar esta receta, aprovechando además unos sabrosos filetes de pescado que mi padre me
Recomendaciones gastronómicas en Bruselas, notas para el viaje
Hace poco comentaba en las redes sociales que voy a estar unos días de vacaciones en Bélgica, visitando Bruselas, Brujas y Gante, incluso Lieja si diera tiempo. La respuesta en
Ensalada marroquí de berenjenas
Aunque las berenjenas no nos parezcan lo más adecuado para una ensalada, según nuestros usos culinarios, en esta ensalada magrebí se cocinan con zumo de limón, hierbas y especias, lo
Curso de Cocina Hindú Pepekitchen, 8 agosto 2010
Hoy hemos tenido una nueva sesión de nuestros cursos de cocina, unas amigos belgas que han compartido la mañana conmigo preparando un completo menú tradicional, en nuestro nuevo Curso de
Salmón glaseado con sake. Curso de Cocina Japonesa Pepekitchen
En la cocina japonesa se mezclan a menudo los sabores salados y dulces, como en esta receta de salmón glaseado con sake. Este pescado es además uno de las favoritos
Arrosejat, receta de arroz tradicional
Rossejar significa dorar, tostar. Esta receta de rossejat de arroz o arrosejat es tradicional del levante español y usa el mismo sistema de dorar los granos de arroz en aceite
Helado parfait de café
Los parfait son cremas heladas de sabor intenso, que normalmente se congelan en moldes, ya que su alto contenido en grasa y azúcar permite que permanezcan cremosos sin necesidad de
Ganadora del sorteo de un bono-regalo para asistir a nuestros Cursos de Cocina Pepekitchen
El pasado 31 de julio 2010 finalizaba el plazo para concursar en nuestro sorteo de un bono-regalo para asistir a nuestros Cursos de Cocina Pepekitchen en Málaga. Una vez realizado
Un paseo gastronómico por…el Cabo de Gata, Almería
A pesar de la relativa cercanía, no había visitado esta zona, salvo una breve estancia hace muchos años, siendo pequeño. El parque natural del Cabo de Gata, en Almería, es