Cómo hacer consomé de ave, receta tradicional
Los consomés eran platos presentes en la carta de muchos buenos restaurantes, servidos como primeros platos sanos y reconfortantes. Y en muchos casos, se consideraban tan buenos y nutritivos estos
El pollo al ajillo de Secocina
¿Conocéis el blog de Secocina? Si la respuesta es no, ya estáis tardando. Además de ser uno de los más longevos de la blogosfera culinaria autóctona, es uno de los
Receta de rollitos de pollo al estilo vietnamita
Esta es una receta ligera y fresca, ideal para estos días de calor, unos rollitos de obleas de arroz que se comen crudos, sin freír, acompañados de una rica salsa
Tajine de pollo con pimientos rojos, receta marroquí
Sigo investigando nuevos platos para aprovechar mi nuevo tajine marroquí, recipiente de barro con tapa cónica del que ya os he hablado. Esta receta que os traigo es típica de
Sopa de albóndigas de pollo y parmesano
Aprovechando un suculento caldo de carne que tenía congelado, y unas pechugas de pollo del puchero, en un plis plas he preparado una original receta de sopa de albóndigas de pollo
Gulash de ternera y pollo con verduras, receta de estofado de invierno
Ha amanecido el día lluvioso y frío, así que he decidido cocinar una versión propia del clásico gulash húngaro, un sabroso guiso de carne y paprika. Aunque en realidad se
Pollo con guindillas verdes, receta de cocina de la India
Seguimos con recetas de cocina de la India como esta que hoy os traigo, y que tiene cierta influencia china, por el uso de la salsa de soja, aunque el
Receta de caldo casero de pollo, mis recetas con Thermomix
Hace unos días tuve la suerte de conocer en Madrid a Rosa Ardá, que tiene un estupendo blog, muy recomendable, Velocidad Cuchara, centrado en el Thermomix. Leyendo su receta de
Receta de nuggets de pollo panko con guacamole
Me encanta el guacamole, tan fácil de hacer y que combina bien con casi todo. El otro día compré un paquete enorme de panko, pan rallado grueso tipo japonés, que
Cazuela de pollo a la sidra
La sidra es una de mis bebidas preferidas, sobre todo cuando acudo al restaurante asturiano de un amigo, donde sirven sidra natural de la tierra, excelente. Pero además me parece