Hamburguesas de atún marinado con mayonesa de wasabi
En estos días se celebran unas interesantes Jornadas Gastronómicas del Atún en el Estrecho, en tierras gaditanas, donde ahora empiezan ya a llegar los atunes “ de derecho”, al desove
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La cocina marroquí es rica en el uso de especias, sobre todo para adobar carnes y pescados de forma magistral. Estas brochetas de pescado, receta tradicional marroquí, se pueden preparar
El caldillo de pintarroja, o simplemente «caldillo», como se anuncia en muchos bares y restaurantes de Málaga, es una sopa de pescado picante y deliciosa, a base de un tipo
Receta sencilla y deliciosa, esta sopa cordobesa es otro de mis descubrimientos en un antiguo manual de cocina que encontré esta semana en una librería
Nueva receta que nos envía nuestra amiga Angeles Marqués, en este caso un excelente pescado al horno, la receta de dentón al horno. El dentón
Os dejo aquí una de las mejores recetas de Portugal, un delicioso entrante que hemos probado en el restaurante Adega San Nicolau, en la calle
Aunque paramos en el cercano municipio de Arteixo, hoy nos hemos acercado a hacer una breve visita a A Coruña, bellísima ciudad en la que
Nueva receta de merluza en salsa verde con alubias, que nos envía nuestra amiga Angeles Marqués a la sección Recetas de los lectores. Hoy encontré
Nuestra amiga Olimpia nos envía esta excelente receta para el verano, la receta de sardinas en escabeche casero. Muchas gracias, Olimpia. Esta receta de sardinas
© José Maldonado Los boquerones en vinagre son una elaboración tradicional, una especie de escabeche frío en medio ácido, al modo de los ceviches de Sudamérica, sobre