Receta de pizza de peras y gorgonzola
Hemos disfrutado de un intenso fin de semana «panarra» en nuestra escuela, con el curso de pan artesano con El Amasadero. Además hemos retomado uno de nuestros clásicos, el taller
Encuentro de aficionados al pan artesano Panarras al Sur, en Escuela Pepekitchen, el vídeo
Ya tenemos listo el vídeo del encuentro Panarras al Sur, en el que hemos colaborado como organizadores y cediendo las instalaciones de nuestra Escuela Pepekitchen. Ha sido una experiencia increíble,
Primer Encuentro Panarras al Sur, 16 de marzo de 2013, en Escuela Pepekitchen, Málaga
Tengo una excelente noticia que daros, ya tenemos fecha para el primer Encuentro Panarras al Sur, un encuentro organizado por los amantes del pan casero repartidos por tierras andaluzas, pero
Chupitos de sopa de ajo
Se pasan la vida diciéndonos que nos tenemos que reinventar, nos ponen la cabeza como un bombo, que hay que ponerle ojitos a la crisis y verla como una oportunidad…
Cómo hacer pan artesano de harina recia, perfeccionando mi receta
Sigo experimentando con las excelentes harinas de nuestro experto panadero Andrés Bonilla de El Amasadero, y aplicando algunos de los conocimientos que vamos aprendiendo en los cursos de pan artesano
Hornear pizza en el grill en 2 minutos
Hoy os traigo un método para hornear pizza en el grill en 2 minutos que probé hace poco y que me ha parecido la caraba. El método en cuestión lo aprendí
Curso de panes planos Escuela de cocina Pepekitchen, Málaga
Recuperamos uno de nuestros talleres clásicos. Disfrutamos preparando algunos de los panes más originales del mundo, la focaccia, la piadina, el pan pitta y el pan naan de la India.
Pan integral con avena y semillas de hinojo, o las tribulaciones de un cocinero a dieta
No quiero dar mucho la lata con mis problemas de salud, pero ya sabes que estoy a dieta, los excesos veraniegos pasan factura y no queda más remedio que adaptarse
Cursos de Pan Artesano Pepekitchen-El Amasadero, crónica del taller Iniciación al pan con masa madre
Este fin de semana hemos tenido la segunda sesión de los talleres de iniciación al pan artesano Pepekitchen, en colaboración con Andrés Bonilla, de El Amasadero. Ha sido la segunda
Curso de Iniciación al Pan Artesano Pepekitchen-El Amasadero, Escuela de Cocina Pepekitchen, Málaga
Este fin de semana hemos celebrado uno de los cursos más esperados en nuestra Escuela de Cocina Pepekitchen en Arroyo de la Miel, Málaga, el nuevo Curso de Iniciación al