Cazuela de fideos malagueña, receta económica
Hoy he querido cocinar una versión sencilla y económica de la cazuela de fideos malagueña, un plato popular. He aprovechado unos trozos de calamar congelado y un poco de pescado
Receta de ensalada malagueña
Este es uno de los platos tradicionales más refrescantes y originales de la cocina malagueña, donde se mezcla la huerta y el mar. Normalmente esta receta de ensalada malagueña se
Cooking in Mijas en Mijas Semanal
Nueva noticia en la prensa local acerca de Cooking in Mijas, nuestro reciente proyecto de formación sobre cocina tradicional malagueña en el CIO Mijas.
Cooking in Mijas, segunda lección del curso de cocina malagueña
El sábado 25 abril de 2009 se celebró la segunda lección del curso de cocina malagueña Cooking in Mijas, en las instalaciones del complejo formativo CIO Mijas, y organizadas por
Receta de porra malagueña
La porra original ya no se conoce apenas, y era una masa densa hecha a base de pan, ajo, sal, aceite y vinagre, que una vez majados se servía en
Pulpo frito, receta tradicional malagueña
Si vienes por Málaga no puedes dejar de probar el pulpo frito, que se sirve en muchos restaurantes de la costa y en la mayoría de los bares y tascas
Cooking in Mijas, primera lección de cocina malagueña
Hoy se ha celebrado la primera sesión del curso de cocina tradicional malagueña Cooking in Mijas, que como ya os comenté hace poco es un proyecto del Departamento de Extranjeros
Casa Aranda, los mejores churros de Málaga
Hay pocas cosas tan españolas como los churros. En Málaga, uno de los clásicos lugares de toda la vida, junto al Mercado de Atarazanas, en calle Herrería del Rey, es
Receta de migas caseras
Tenemos guardado un pan «cateto» asentado, es decir, que lleva varios días guardado. Con este pan y pocos ingredientes he preparado esta receta de migas al estilo de las zonas
Gazpachuelo, receta de sopa tradicional malagueña
Esta receta se la dedico a mi hermano Manolo, que desde pequeño es muy aficionado a esta sopa tradicional malagueña, el gazpachuelo, un plato exquisito y muy sencillo. De origen