Estofado de cerdo con patatas
Esta es una buena manera de aprovechar unos restos de carne de cerdo que tengamos en el frigorífico. El otro día preparé unos escalopines de
Pan de parmesano y piñones. Mis recetas con panificadora
Este es un pan original y muy rico que nos trae los aromas mediterráneos del aceite de oliva, las hierbas aromáticas, piñones y queso parmesano.
Una visita a la Bodega El Pimpi, un clásico en Málaga
La bodega bar El Pimpi es todo un clásico, yo diría casi una reliquia, en el entorno del Museo Picasso, en pleno centro de Málaga.
Receta de caldo de carne casero
Hace tiempo os dejé la receta de caldo de pollo casero, una receta básica muy importante a la hora de elaborar sopas, cremas y salsas.
Mermelada de endrinos. Conserva casera
Como me sobraron endrinos de elaborar pacharán, he pensado usarlos para hacer una sencilla mermelada de endrinos o endrinas. Hay que tener en cuenta que
El pacharán casero, primeros días
Ando en la cocina liado, preparando una deliciosa mermelada de endrinas, con las que me sobraron del otro día. Sorprendentemente el pacharán ya va cogiendo su color, poco
Frutas y verduras ecológicas de Coín, Málaga
La familia Hevilla es una de las muchas familias malagueñas dedicadas en cuerpo y alma al campo, y uno de los productores ecológicos que conocí en la reciente feria de
Nuevas recetas de Pepekitchen en la web de Dinosol e Hiperdino
A partir de este mes, las recetas que hemos ido publicando en la web de Supersol se verán en la nueva web de supermercados Dinosol. En estas últimas semanas se
Receta de pacharán casero
Hace poco hicimos una visita a los montes de Málaga, donde pudimos recolectar endrinos silvestres, con los que voy a elaborar esta receta de pacharán
Risotto de radicchio
El radicchio (se lee “radiquio” en italiano), es una variedad de achicoria del norte de Italia. El radicchio es muy apreciado y tiene un agradable