Curso de Patés y Terrinas Pepekitchen, Málaga
Hoy hemos estrenado otro nuevo curso de cocina Pepekitchen, Málaga, en este caso el Curso de Patés y Terrinas, un interesante taller monográfico en el que hemos preparado varias de
Nuevo curso de cocina Tailandesa Pepekitchen en Cio Mijas, Málaga
Esta vez hemos asistido a las excelentes instalaciones del Cio Mijas, una de las mejores y más modernas escuela de hostelería de Málaga, para impartir, junto a nuestro amigo Dao
Tajine de pollo con pimientos rojos, receta marroquí
Sigo investigando nuevos platos para aprovechar mi nuevo tajine marroquí, recipiente de barro con tapa cónica del que ya os he hablado. Esta receta que os traigo es típica de
Tajine de gambas, receta de cocina marroquí
La cocina marroquí usa con frecuencia el tajine, un recipiente de barro con tapa cónica característica, como este que ves en las fotos, que acabo de conseguir. Como ocurre en
Bacalao frito con tomate, receta tradicional
Hoy tenía antojo de bacalao, y nada mejor que esta receta tradicional, tal como lo preparaba mi madre. A pesar de ser un plato sencillo, tiene sus pequeños trucos, como
Receta de sopa de tomillo, una sopa medicinal
Suena raro esto de hacer sopa de tomillo, igual que me sonó cuando Dolorss, de Blog de Cuina, me contó cómo hacer esta deliciosa sopa de hierbas aromáticas, mientras compartíamos
Curso de Cocina Libanesa Pepekitchen, Málaga, vídeo
Hoy tocaba curso de cocina libanesa dentro de nuestros cursos de cocina Pepekitchen. Como curiosidad, hemos tenido a una simpática alumna americana, de vacaciones en España, y que ha aprovechado
Nuevo Curso de Panes Planos Pepekitchen, Málaga, vídeo
Hoy hemos tenido otra nueva sesión de nuestros cursos de cocina, esta vez taller de panes planos, donde hemos preparado pizza, piadina y focaccia, entre las especialidades italianas, además del
Tortillitas de bacalao, arroz y guisantes, receta de vigilia y apta para celíacos
Ya que no pecamos en los días de vigilia, no pequemos en condiciones, echando un poco de imaginación. Experimentando con la harina de arroz, que además no tiene gluten
Pasticcio di riso, pastel de arroz y huevo frito
En Italia es costumbre preparar el pasticcio, pasteles al horno preparados en cazuelas refractarias, normalmente con una base de arroz o pasta. En este caso se trata de un sencillo