Pisto de verduras, una ratatouille a la española
En casa, cuando hay muchas verduras, lo mejor es hacer un sencillo pisto, muy parecido a la ratatouille francesa, aunque nosotros le añadimos pimentón dulce,
En casa, cuando hay muchas verduras, lo mejor es hacer un sencillo pisto, muy parecido a la ratatouille francesa, aunque nosotros le añadimos pimentón dulce,
Esta es una buena manera de aprovechar unos restos de carne de cerdo que tengamos en el frigorífico. El otro día preparé unos escalopines de
El pimentón o paprika, también conocido como ají molido en Sudamérica, es una especia indispensable en la elaboración de muchos platos de la cocina tradicional
Siguiendo con nuestras conservas caseras, el final de verano es buen momento para ir haciendo acopio de verduras y prepararlas para poder disfrutar de ellas
Bueno, espero os guste esta receta de Sopa de higos frescos con verduritas asadas y lentejas blancas, absolutamente original, que se me ha ocurrido estos
Esta es una buena forma de comer sano y ligero, una ensalada fría de pollo y pimientos con almendras. Un plato muy completo, ideal para
Todavía me dura la “resaca” portuguesa y gallega. Ojeando un librito de cocina portuguesa que compré en Oporto he encontrado esta sencilla receta de guiso
Muchos conoceréis este producto tradicional gallego, procedente de las ricas huertas de los alrededores de la localidad coruñesa de Padrón. En realidad se trata de
Los pimientos rojos, o morrones como los llamamos muchos, adquieren su máxima excelencia culinaria cuando se asan a las brasas o al calor del horno.
Ayer mi amigo Carlos, que me ayuda también en las cuestiones técnicas del blog, me hablaba de los pimientos de espelette, una variedad de pimientos