Receta de nuggets de pollo panko con guacamole
Me encanta el guacamole, tan fácil de hacer y que combina bien con casi todo. El otro día compré un paquete enorme de panko, pan rallado grueso tipo japonés, que
Pan naan con coco, yogurt y pasas, pan plano de la India
Esta es una nueva receta que hemos preparado en el último taller de Cocina Hindú. Esta es una nueva versión más dulce y aromática del pan naan con ajo. Este
Curso de Pan Artesano El Amasadero-La cocina de Babette, Málaga, 4-5 septiembre 2010
Como ya os he comentado, este fin de semana pasado se celebró el Curso de Pan Artesano El Amasadero-La cocina de Babette, Málaga, 4-5 septiembre 2010, en las instalaciones del
Le Pain Quotidien, el más lujoso desayuno
Uno de los lugares preferidos durante nuestra reciente visita a Bruselas, y siguiendo la recomendación de algunos amigos, han sido los desayunos en Le Pain Quotidien, en rue des Sablons,
El Amasadero. Taller de pan artesano en Mijas (Málaga), 4 y 5 septiembre 2010
Nuestro amigo Andrés Bonilla, de la tienda online El Amasadero, en colaboración con La Cocina de Babette va a impartir un interesante Taller de pan artesano en en CIO Mijas,
Huevos en salsa de almendras, receta tradicional andaluza
Aunque un poco denostados, injustamente, por las nuevas modas en cocina, los huevos han sido, y son, uno de los alimentos más completos y equilibrados, fuente de proteínas asequibles. Aprovechando
Receta de pan rústico con harina recia
En Málaga lo llamamos pan cateto, típico de los hornos de leña y amasado a mano, y se puede comprar en las ventas del interior de la provincia. Hace poco
Cómo hacer pan en casa, receta paso a paso
Cada vez con mayor frecuencia recibo correos de lectores consultando dudas sobre la elaboración de pan en casa. Y aunque ya hemos publicado diferentes recetas de panes, y muchas para
Focaccia de tomates secos, receta paso a paso
Me gusta mucho el sabor que aportan los tomates secos al sol, tanto a la pasta como a masas y panes, como esta deliciosa focaccia de tomates secos. Los tomates
La baguette, receta de pan tradicional paso a paso
Este es uno de mis panes preferidos, y aunque de origen francés, ya se pueden comprar en la mayoría de las panaderías españolas. Nos trae a la memoria los panes