Ampliando las nuevas oferta de nuestros cursos de cocina para aficionados, quería dedicarle al bacalao el espacio que, desde luego, se merece en nuestra cocina tradicional, con algunas de las
Todavía tenía unos restos de bacalao desalado de esta Semana Santa, y como tengo debilidad por las sopas, he preparado esta crema ligera de bacalao, simplemente cocido con leche, patatas,
Hoy tenía antojo de bacalao, y nada mejor que esta receta tradicional, tal como lo preparaba mi madre. A pesar de ser un plato sencillo, tiene sus pequeños trucos, como
Ya que no pecamos en los días de vigilia, no pequemos en condiciones, echando un poco de imaginación. Experimentando con la harina de arroz, que además no tiene gluten
Escapando un poco de las, por otro lado excelentes, recetas de bacalao de vigilia tradicionales que se acumulan estos días por las webs y blogs culinarios de nuestro país,
Ahora que nos acercamos a la vigilia, el bacalao adquiere todavía más importancia en la cocina española. Aunque ya se puede comprar bacalao de media salazón, o bacalao desalado
Ayer asistimos a una nueva presentación de los productos de importación de Cominport y Alaska Seafood, organizado por nuestro amigo José Cabello , en el restaurante Tapadaki de Málaga, de
He recuperado esta receta tradicional que no puede faltar en nuestro blog, en estos días de Semana Santa, el clásico potaje de vigila. Hay que pensar que antiguamente la vigilia,
