Receta de borsh, sopa fría de remolacha
El borsh o borsht es una sopa tradicional de Europa oriental, a base de remolachas que le dan su intenso color, y que se prepara
Sopa de pollo con salsa de huevo y limón
Para las cenas siempre me gusta tomar un caldo caliente, que entona mucho el estómago. Nada mejor que esta reconfortante sopa de pollo con salsa
Sopa de verduras con salsa de sésamo
El sésamo, que nosotros llamamos ajonjolí, se utiliza mucho en Andalucía, por influencia árabe, sobre todo en bollos y repostería tradicional. En la cocina griega
Receta de gazpacho de sandía
© José Maldonado Con estos calores que corren nos ha dado por hacer gazpachos y sopas frías, como el gazpacho de aguacates, gazpacho de albahaca
Sopa de garbanzos con tahina, receta griega
Los garbanzos son mis legumbres preferidas, junto con las lentejas, para preparar ensaladas y platos vegetarianos. En Grecia se prepara esta original sopa de garbanzos con tahina, muy cremosa. La
Sopa del Alentejo, receta portuguesa
Esta es la receta de sopa más sencilla y fácil de hacer, tanto como la sopa de ajos en la que se inspira esta receta de sopa del Alentejo. La
Gazpacho de albahaca. Receta con Thermomix
Este es uno de los gazpachos que se refieren en un interesante libro sobre la cocina de la Casa de Alba. La duquesa parece aficionada a gazpachos y platos fríos,
Sopa de tomate griega con pasta
Estamos en el mejor momento de los tomates de verano, baratos y muy jugosos. Aprovechemos para hacer gazpachos y porras, al estilo andaluz, pero de vez en cuando apetece un
Receta de sopa de tomate y albahaca
Anoche no tenía mucho en el frigorífico y me puse a improvisar esta receta de sopa de tomate y albahaca, sustanciosa y suficiente para una cena reconfortante. En esta ocasión
Receta de crema de puerros con jamón
Esta es mi “versión española” de la famosa receta de vichyssoise, la crema de puerros y patatas. Recordemos otra excelente sopa, la porrusalda, que incorpora muchas veces bacalao. En este