Receta de hamburguesas vegetarianas de arroz
Esta ligera receta de hamburguesas vegetarianas de arroz es una buena forma de utilizar el arroz cocido que nos haya sobrado de alguna guarnición. Además es un plato muy completo,
Receta de arancine, bolas de arroz rellenas
Los arancine es uno de los platos preferidos de los italianos del sur, sobre todo en Sicilia, de donde proceden estas originales bolas de arroz rebozadas, que además admiten muchos
Receta de arroz caldoso con pulpo
En invierno me encanta preparar arroces caldosos, para entrar en calor, con un abundante sofrito de verduras que aportan todo su sabor. Podemos hacer arroces caldosos de pescado, de marisco,
Risotto de calabaza
Como todavía me había sobrado calabaza del último cocido, hoy he querido preparar con ella un plato al estilo italiano, un delicioso risotto de calabaza
Risotto de radicchio
El radicchio (se lee “radiquio” en italiano), es una variedad de achicoria del norte de Italia. El radicchio es muy apreciado y tiene un agradable
Arroz de los montes. Receta tradicional malagueña
Estos días he estado muy ocupado recopilando información para el blog. El martes pasado hice una ruta por la zona occidental de la provincia, subiendo por la costa hasta Ronda.
Receta de arroz en costra con garbanzos
Estos días estoy leyendo muchas recetas del levante español, documentándome para un artículo que me han pedido, y se me ha ocurrido esta sencilla receta
Pakoras de arroz basmati, receta vegetariana hindú
El arroz basmati es uno de los mejores arroces largos del mundo, y es la base de muchos platos de la cocina hindú más auténtica.
Receta de arroz con mejillones
El mejillón es el marisco más barato que podremos encontrar, y además de calidad. La mayoría proceden de las rías gallegas, donde se producen en
Arroz caldoso de pollo y pescado
No es ninguna locura mezclar carnes y pescados en guisos tradicionales. Hoy he preparado mi propia versión de los arroces caldosos, esta vez con unas