Cazuela de arroz marinero con coquinas, receta portuguesa
Esta es mi versión particular de las cataplanas y arroces del sur de Portugal, donde el marisco es bueno, abundante y barato. En algunos restaurantes en Olhao, una bella localidad
Migas de pan de maíz, receta tradicional portuguesa
Llevo unos días con recetas de Portugal, un país cuya gastronomía es excepcional, tanto por la calidad de las materias primas como por la sencillez de sus preparaciones, como estas
Cataplana de almejas. Receta tradicional de Portugal
Ya tenía ganas de estrenar mi flamante cataplana, un recipiente muy usado para cocinar pescados y mariscos, típico sobre todo del Algarve portugués, aunque también se usa en otras zonas.
La cataplana, la “olla a presión” portuguesa
Estos días mi hermano me ha traido un excelente regalo de Portugal, una cataplana que ya estoy deseando estrenar. Para los que no la conozcan, se trata de un curioso
Pollo al barro, frango na púcara, receta portuguesa
Esta es una receta tradicional portuguesa, pollo al barro, frango na púcara, y el secreto es la cocción del pollo con vino y verduras en
Primer festival internacional de cine «Douro Films Harvest»
Estos días se celebra el primer festival internacional de cine «Douro Films Harvest», que exhibirá en su sección inaugural la película de Meryl Streep «Julie & Julia». Se trata de
Pao-de-ló, bizcocho tradicional de huevos portugués
La hospitalidad portuguesa es digna de admiración. Tuvimos la suerte de ser invitados a una cena en casa de unos amigos de Oporto. A pesar
Taylor´s Port Chip Dry, cata de vino blanco de Oporto
El primer vino que nos sirvieron en nuestra reciente visita a Bodegas Taylor´s en Vila Nova de Gaia fue este excelente Taylor´s Port Chip Dry,
Guiso de tomates con patatas (tomatada com batatas, Portugal)
Todavía me dura la “resaca” portuguesa y gallega. Ojeando un librito de cocina portuguesa que compré en Oporto he encontrado esta sencilla receta de guiso
Visita a bodegas Taylor´s en Oporto, el envejecido en bodega y los estilos de Oporto
Siguiendo con nuestra visita a las bodegas Taylor´s en nuestra reciente visita a Oporto, una vez que nuestra amable y muy competente guía Sonia Marissa