Receta de lasaña a la boloñesa con pollo
Una receta enviada por nuestra amiga y lectora stelladorada desde Génova, Italia, más auténtica imposible. Se trata de la receta de lasaña a la boloñesa con pollo, que es como
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Hoy he querido cocinar una versión sencilla y económica de la cazuela de fideos malagueña, un plato popular. He aprovechado unos trozos de calamar congelado y un poco de pescado
Esta receta es ideal para servir la pasta fresca al huevo, como los tallarines. Siempre es mejor hacer la pasta fresca en casa que comprarla envasada, las que venden en
Hoy tenía ganas de pasta fresca, así que he preparado una buena cantidad de masa de pasta fresca casera, que podemos elaborar a mano o con un robot de cocina
La pasta es sana y aporta carbohidratos de rápida asimilación, siendo la base de la dieta mediterránea. Hoy he encontrado en el mercado un ramillete de albahaca estupendo, así que
Aunque muchas veces se utiliza la pasta seca industrial, a base de sémola de trigo duro, hay muchos platos en los que merece la pena hacer pasta fresca casera, más
En Italia son muy aficionados a las setas, sobre todo en el norte, más húmedo y boscoso, como en la zona de Venecia o en la Toscana. En esta última
Esta es una de mis salsas favoritas para la pasta. Mucho más que una simple salsa de carne y tomate, la boloñesa es un ragú muy completo y laborioso a
El mascarpone es un queso cremoso italiano muy conocido por ser utilizado en postres, sobre todo en el famoso tiramisú. Pero también lo podremos usar para elaborar ricas salsas, como
Anoche, en casa de mis amigos en Holanda, no se nos ocurría nada para cenar y recordé una de mis recetas favoritas de pasta, ideal para pasta larga, sobre todo