Cómo hacer pan en casa, receta paso a paso
Cada vez con mayor frecuencia recibo correos de lectores consultando dudas sobre la elaboración de pan en casa. Y aunque ya hemos publicado diferentes recetas de panes, y muchas para
Focaccia de tomates secos, receta paso a paso
Me gusta mucho el sabor que aportan los tomates secos al sol, tanto a la pasta como a masas y panes, como esta deliciosa focaccia de tomates secos. Los tomates
Cómo usar la piedra de hornear pizzas y panes
Bueno, estoy muy contento con la piedra para hornear que he comprado en El Amasadero, en mi visita de ayer. En realidad es una pieza de cerámica refractaria, hecha en
Visita a El Amasadero, tienda de productos para panadería
Ayer por la tarde me acerqué a visitar el nuevo local de Andrés, de la tienda online El Amasadero, y así conocerle en persona, ya que no vivimos tan lejos.
Cómo hacer pan de espelta tradicional, receta paso a paso
Ya os he hablado de la harina de espelta y sus beneficios para nuestra salud. Además de ser sana, la harina de espelta nos permite preparar panes integrales de una
La harina de espelta, orígenes y usos en cocina
Aunque normalmente usamos en la cocina actual, sobre todo para panes y repostería, la harina de trigo, no hay que olvidar que hay muchos tipos de cereales, con los que
Pâté en crôute, receta de paté tradicional paso a paso
Esta es una de las mejores recetas de patés tradicionales franceses, y seguro te sorprenderá. Aunque ahora llamamos patés, en genérico, a las terrinas y otras preparaciones cremosas moldeadas, de
Bagels, panecillos tradicionales, receta paso a paso
La historia de los bagels es curiosa. Estas originales rosquillas de pan cocidas y luego horneadas parece que fueron un invento de un cocinero polaco, allá por el siglo XVII,
Pan de semillas, receta para panificadora
Seguimos con nuestros panes hechos en la panificadora, no nos cansamos de hacer un pan diferente cada día, y es que es tan fácil que
Pan de maíz. Receta para panificadora
Este es un pan enriquecido con semola fina de maíz, muy ligero y fácil de preparar gracias a nuestra máquina panificadora. La semolina de maíz,