Conserva casera de manzanas silvestres
En mi humilde jardín-huerto, además de la higuera, dueña y señora del espacio, tengo algunos frutales un poco asilvestrados, entre ellos un pequeño manzano que apenas sobrepasa mi estatura, pero
Cómo hacer mejillones en escabeche, receta paso a paso
Los escabeches son formas muy prácticas de cocinar y conservar el pescado e incluso la carne de caza, y se utilizan mucho en la industria para enlatar sardinas, mejillones y
Mermelada de guayaba del Brasil o feijoa
Esta es la receta que amablemente me han pasado Annette y Manfred, unos amigos que cultivan la guayaba del Brasil o feijoa en su huerto
Mermelada de endrinos. Conserva casera
Como me sobraron endrinos de elaborar pacharán, he pensado usarlos para hacer una sencilla mermelada de endrinos o endrinas. Hay que tener en cuenta que
Cómo hacer pimientos morrones al natural, receta de conserva casera
Siguiendo con nuestras conservas caseras, el final de verano es buen momento para ir haciendo acopio de verduras y prepararlas para poder disfrutar de ellas
Paté al Oporto. Mis recetas con Thermomix
Desde que visité las bodegas Taylor´s en Oporto he redescubierto estos excelentes vinos. Al igual que el jerez, que tiene muchos usos en la cocina
Codornices en escabeche, Receta de los lectores
Otra nueva receta que nos envía nuestra «corresponsal» Angeles Marqués, que a pesar de los calores propios (o impropios) de estas fechas, se atreve a
Menús semanales en Pepekitchen, del 15 al 21 de junio 2009
Muchos ya estamos planeando nuestras vacaciones de verano, así que estamos preocupados por mantener la linea para poder lucir “tipo” en las playas. Por tanto, priman de nuevo las recetas
Conserva de tomate casera, receta tradicional
Los tomates en conserva alla casalinga es una forma tradicional de conservar los abundantes tomates de primavera y verano, de manera que se puedan tener a mano durante el largo
Cómo hacer conservas caseras, consejos
Hace años era costumbre muy arraigada hacer conservas caseras, para preservar frutas y verduras y poder consumirlos en los meses de invierno. Esta costumbre todavía existe, afortunadamente, en las zonas