Cómo hacer consomé de carne casero
Ayer por la tarde empezamos nuestro Curso de Iniciación a la Cocina, la primera sesión de este completo curso de cocina con una duración de dos meses y frecuencia semanal.
Sopa de rape con almendras, receta para el menú de Navidad
Mi propuesta para el primer plato del menú de Navidad es esta deliciosa sopa de rape con almendras, una opción muy buena a la clásica sopa de marisco en las
Sopa de tomate especiada, shorba de tomate, receta de cocina de la India en Thermomix
La cocina de la India es muy especiada, como bien sabemos, y además es ligera y rica en verduras y legumbres. Esta receta es muy sana y ligera, y los
Gazpachuelo, sopa tradicional malagueña
No creo que haya plato más auténtico de la cocina malagueña que el gazpachuelo, salvo quizás el ajoblanco, su alter ego veraniego. A pesar de su sencillez, es un entrante
Receta de harira, sopa del Ramadán
La famosa harira es una sopa muy elaborada, condimentada y rica, que normalmente se sirve como plato único en el Ramadán o en grandes celebraciones, y servida a los recién
Las mejores recetas de gazpachos de Pepekitchen
Como hace un calor terrible por el sur (y por el norte creo que también), no viene mal que os recuerde mis recetas más refrescantes, mis
Sopa Vichyssoise de apio y peras
Anoche me apetecía una sopa ligera, e improvisando un poco preparé esta sopa cremosa, al estilo de la clásica vichyssoise, pero cambiando sustancialmente los ingredientes. Esta sopa Vichysoisse de apio
Receta de sopa thai de lima y coco
Me apetecía un poco de cocina tailandesa. Es verdad que cuesta encontrar algunos ingredientes de la cocina tailandesa por aquí, pero en la misma tienda donde compro los productos para
Sopa griega de huevos y limón, receta tradicional
Esta sencilla y deliciosa sopa griega de huevos y limón, avgolemono, se puede tomar templada o fría, como refrescante entrante. Tiene un intenso sabor y es un plato muy completo.
Caldo chino medicinal de bayas Goji y lirios, receta
Se habla mucho sobre las propiedades medicinales de las bayas goji, que desde tiempos inmemoriales se han usado en la medicina china y tibetana. Según la medicina china, su consumo