Receta de sukiyaki. Curso de Cocina Japonesa
El sukiyaki es un plato muy popular en Japón, delicioso, fácil y muy nutritivo, preparado con ternera y verduras en una cazuela o plancha de
La compra de productos japoneses el supermercado chino
Lamentablemente, e imagino os pasará a muchos de vosotros, a menos que vivas en una gran ciudad, me está resultando difícil de encontrar ciertos productos japoneses, algunos ingredientes imprescindibles. Al
Receta de pan integral de yogurt
Hoy he preparado un original pan de cereales enriquecido con yogurt, un pan muy sano y natural que seguro os gustará. Para hacerlo más ligero
Mercadillo ecológico en Alhaurín el Grande, próximo 12 de diciembre
Nuestros amigos de la familia Hevilla nos invitan al Mercadillo ecológico que esta semana se celebra en Alhaurín el Grande. Como cada semana, os paso
Menús gratuitos, y discretos para los necesitados
Me ha llegado al alma la noticia de que en algunos restaurantes portugueses se están regalando menús a las familias necesitadas, además de una forma “discreta” para evitar avergonzar a
Campofrío lanza los patés Aoste por Navidad. Concurso de recetas
Hace poco Campofrío ha contactado conmigo para patrocinar un interesante Concurso de Recetas con Patés Aoste, un reconocido fabricante francés, de cara a la navidad. Desde Pepekitchen participo como parte
Wasabi. Curso de Cocina Japonesa en Pepekitchen
Siguiendo con los ingredientes básicos de nuestro Curso de Cocina Japonesa, el wasabi es uno de los más conocidos y ampliamente utilizados. El wasabi (wasabia
Guiso de alubias con verduras. Receta vegetariana
Recuperamos hoy la sana costumbre de comer legumbres, que nos aportan mucha fibra e hidratos de carbono, con este reconfortante guiso de alubias con verduras.
La honestidad de un cocinero, Ferrán Adriá
Los que me siguen desde hace tiempo ya sabrán que no soy practicante de esta nueva “religión” que es la cocina molecular, “secta” que ha ido ganando gloriosos adeptos como
El caldo dashi. Cómo hacer caldo japonés dashi. Curso de Cocina Japonesa en Pepekitchen
El caldo dashi es un pilar fundamental de la cocina japonesa, siendo la base de numerosos platos. A diferencia de los caldos occidentales, que necesitan largas horas de cocción, el