Arroz de los montes. Receta tradicional malagueña
Estos días he estado muy ocupado recopilando información para el blog. El martes pasado hice una ruta por la zona occidental de la provincia, subiendo por la costa hasta Ronda.
Visita a la quesería Sierra Crestellina, en Casares, Málaga
El otro día os proponía una ensalada preparada con este excelente queso de cabra malagueño, y he dejado constancia de su calidad en una cata sensorial muy detallada. Como tenía
Visita a la Segunda Feria Provincial de Productos Ecológicos de Málaga
Os dejo unas cuantas fotos de mi visita de esta mañana a la Segunda Feria Provincial de Productos Ecológicos de Málaga, que se celebra en
Segunda edición de la Feria Provincial de Productos Ecológicos de Málaga
Los próximos días 2, 3 y 4 de octubre 2009 se celebra la segunda edición de la Feria Provincial de Productos Ecológicos en la Plaza
Queso Puro de Cabra de Sierra Crestellina. Cata de queso malagueño
Aunque Francia pase por ser el país de más y mejores quesos, ni Italia ni España tienen nada que envidiarles, como no sea la habilidad
Fiesta de la Vendimia en el parque natural de los Montes de Málaga
Un nuevo año y ya llega a Málaga la vendimia. Como cada último sábado de septiembre se celebra la Fiesta de la Vendimia en el
Blog de cocina del Instituto Rosaleda, Málaga
Hablando de blogs de cocina, he descubierto un curioso blog, el blog de cocina del Instituto La Rosaleda, unos de los centros de formación profesional
I Jornadas de la Cabra Malagueña, en Casabermeja (Málaga)
No hace mucho os hablaba de la gran cabaña de cabras que abundan por las sierras malagueñas, un pastoreo tradicional que se ha mantenido durante
El choto o chivo lechal malagueño
Aunque con diferentes acepciones, el término “choto” suele referirse en Andalucía a un chivo o cabrito lechal, es decir, con una edad de un mes
Almejas en salsa a la malagueña. Receta de los lectores
Nuestra amiga Carmen, rondeña afincada en Málaga, buena cocinera, nos envía esta sencilla receta de almejas en salsa muy al estilo malagueño, como se suelen